محتويات المقال
ازدادت عمليات البحث بشكل كبير للغاية حول وصفات رمضان، وذلك بالتزامن مع اقتراب الشهر الكريم بشكل كبير للغاية.حيث ترغب ربات المنازل في تحضير أكلات مميزة ومختلفة في ذلك الشهر الكريم، لتقديمها في العزومات وموائد الإفطار والاحتفال بذلك الشهر بشكل مختلف للغاية. تسعى السيدات طوال الوقت إلى تقديم الأصناف المبتكرة والجديدة، التي تتناسب مع شهر الفضل والكرم. وخصوصاً مع ازدياد التجمعات العائلية والأهل والأصدقاء، وحتى تتمكن من تلبية رغبات الكبار والصغار داخل الأسرة. ولذلك نقدم لكم مجموعة متعددة من أهم مواصفات رمضان التي تنال إعجاب الكبار والأطفال.
كما يمكنك أن تقرأ أيضاً: تعرف على أفضل طريقة لعمل القطايف، وأهم النصائح لتحضيرها كالمحلات
وصفات رمضان
تتنوع وصفات رمضان بين مجموعة كبيرة جداً من الأصناف، ومن بينها الشوربات. التي لها عدد كبير جداً من الأشكال، ومن بينها شوربة الخضراوات، وشوربة الفطر، وشوربة لسان العصفور. بالإضافة إلى السلطات المميزة، التي تتفنن المرأة في تحضرها، ومن بينها السلطة التقليدية، وسلطة المكرونة، وسلطة الفاصوليا، وسلطة الكول سلو، وسلطة المايونيز، وسلطة الطحينة. فضلاً عن الأطباق الرئيسية التي لا حصر لها، والتي يتم إعدادها من اللحوم والدواجن والأسماك، بمختلف أنواعها، بالإضافة إلى الأطباق النباتية. وعندما نتحدث عن الحلويات فإنها مجال كبير وواسع لا نهاية له، ولذلك فإننا اخترنا لكم مجموعة متعددة من أكثر الوصفات التي يتم البحث عنها. نقدم لكم طريقة إعدادها بكل سهولة وبساطة، بالاعتماد على تقنيات عالية للغاية.
طريقة عمل مكرونة بالبشاميل
تعتبر المكرونة بالبشاميل من أهم وصفات رمضان التي يتم إعدادها بشكل كبير جداً. ويتم الاعتماد عليها في العزومات والمناسبات، نظراً لأنها سهلة وبسيطة. وتعتبر من الأطباق التي تحظى على إعجاب مجموعة ضخمة من المواطنين.
كما يمكنك أن تقرأ أيضاً: طريقة عمل تارت البسكوت بالخطوات.. مجموعة متنوعة من الحشوات المميزة
المكونات
- 2 كيس من المكرونة القلم حجم 500 جرام.
- 500 جرام من اللحم المفروم.
- حبة كبيرة من البصل.
- 2 لتر من الحليب.
- 2 كوب من الدقيق.
- كوب من المادة الدهنية الزبدة أو السمن.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- حبتين كبيرتين من الفلفل الألوان.
- رشة من جوزة الطيب.
طريقة التحضير
أولاً نقوم بسلق المكرونة في إناء كبير على النار، لتحضير أحد أهم وصفات رمضان. وبعدها في مقلاة غير لاصقة نقوم بإضافة ملعقتين كبيرتين من الزيت، ويتم العمل على تشويح البصل المبشور فيها حتى يذبل. وبعدها نقوم بإضافة اللحم المفروم وتشويحه جيداً مع البصل حتى ينضج تماماً. وبعد ذلك نقوم بإضافة الملح والفلفل وجوزة الطيب، والتقليب مرة أخرى. وأخيراً نقوم بإضافة مكعبات الفلفل الألوان، ورفعها من على النار حتى تهدأ قليلاً.
نقوم بتحضير البشاميل بطريقة سهلة وبسيطة، من خلال إضافة المادة الدهنية في وعاء على النار حتى تذوب. وبعدها نقوم بتقليب الدقيق عليها حتى يمتزج سوياً. ثم نبدأ بإضافة الحليب بصورة تدريجية، مع الاستمرار في التقليب. حتى يبدأ الخليط في التكثف ويزداد سمكه بعض الشيء. نقوم بإضافة الملح والفلفل، والاستمرار في التقليب، حتى يبدأ في الغليان، ثم نرفعه من على النار.
كما يمكنك أن تقرأ أيضاً: طريقة عمل الكنافة بالمانجو بوصفات متعددة وخطوات مبتكرة لتزيينها على السفرة الرمضانية
نقوم بتصفية المكرونة وتركها جانباً، ونبدأ في تحضير طاجن المكرونة البشاميل. وذلك من خلال إضافة ملعقتين كبيرتين من البشاميل في قاع الطاجن، وبعدها نقوم بإضافة نصف كمية المكرونة، وعليها كمية الحشوة من اللحم المفروم. من الممكن استبدال الحشو بأنواع أخرى من اللحوم، مثل الدجاج المفروم أو الدجاج المكعبات بالخلطة المميزة. ثم نقوم بإضافة الكمية المتبقية من المكرونة، وتغطيتها بالبشاميل المتبقي. وبعدها تدخل إلى فرن ساخن مسبقاً على درجة حرارة 200 لمدة 30 دقيقة، حتى يحمر وجهها. كما أنه من الممكن إضافة كمية من الجبن الموزريلا على الوجه، وتقدم ساخنة بمجرد خروجها من الفرن.
طريقة عمل الرقاق باللحمة المفرومة
يعتبر الرقاق باللحمة المفرومة من أهم أنواع الأطباق في وصفات رمضان، التي لا تخلو أي مائدة إفطار منها. وخصوصاً في الأيام الأولى أو في العزومات والتجمعات العائلية.
كما يمكنك أن تقرأ أيضاً: إليك أفضل طريقة لتحضير شربات الكنافة بالخطوات بمناسبة شهر رمضان المبارك
المكونات
- نصف كيلو من الرقاق الطري.
- نصف كيلو من اللحم المفروم.
- كوب كبير من الشوربة.
- 2 حبة متوسطة من البصل المبشور.
- ملح وفلفل حسب الرغبة.
- 2 ملعقة كبيرة من السمن البلدي.
طريقة التحضير
نقوم أولاً بتجهيز حشوة أهم وصفات رمضان وهي الرقاق باللحمة المفرومة. وذلك من خلال إضافة البصل المبشور إلى كمية قليلة من الزيت في المقلاة على النار. وتقلب جيداً، وبعدها يتم إضافة اللحم المفروم، وتشويحه جيداً حتى يصبح لونه بني. نقوم بإضافة الملح والفلفل وتقلب حتى تنضج تماماً، وبعدها ترفع من على النار. في صينية الفرن نقوم بإضافة طبقات الرقاق الطري، مع دهن كل طبقة منهم بالسمنة جيداً. وإضافة الطبقة الأخرى، وبعد الانتهاء من نصف الكمية، نقوم بإضافة الحشو من اللحم المفروم واستكمال باقي الطبقات. مع الحرص على دهنها بالسمن البلدي في ما بينهم. يتم تقطيع الرقاق بالشكل المطلوب، قبل الدخول إلى الفرن، نقوم بإضافة الشوربة ويدخل إلى فرن ساخن مسبقاً حتى يحمر وينضج جيداً.
طريقة عمل شوربة الفطر
إن شوربة المشروم أو شوربة الفطر، من أبرز وصفات رمضان التي تستحوذ على إعجاب وحب عدد كبير جداً من الأفراد، من الكبار والصغار. وتعتبر الشوربة من أبرز الأطباق التي ينصح بالبدء بها فور الإفطار، حتى يتم تمهيد المعدة لاستقبال الطعام، وعدم الإصابة باضطرابات الهضم.
كما يمكنك أن تقرأ أيضاً: طريقة عمل الجلاش باللحمة المفرومة وأهم العناصر الغذائية التي يحتوي عليها
المكونات
- 2 ملعقة كبيرة من الزبدة.
- 190 جرام من الفطر.
- 2 ملعقة كبيرة من الدقيق.
- 2 مكعب من مرقة الدجاج.
- نصف كوب من كريمة الطهي.
طريقة التحضير
في وعاء على النار نقوم بإضافة الزبدة حتى تذوب، وبعدها نقوم بتقطيع المشروم إلى شرائح رفيعة. ويتم تشويحها في الزبدة حتى تذبل تماماً. ثم نقوم بإضافة الدقيق الموجود في الوصفة، وتقلب جيداً إلى أن يمتزج مع الزبدة والفطر. وبعدها نقوم بإضافة الماء المغلي ومكعبات المرقة، وتترك حتى تبدأ في الغليان. نقوم بخلط المزيج جيداً في الخلاط الكهربائي، وإعادته مرة أخرى إلى النار. وقبل التقديم نقوم بإضافة الكريمة، وتقدم ساخنة، وينصح بتقديمها إلى جانب شرائح التوست المحمص.
طريقة تحضير مشروب قمر الدين
إن مشروب قمر الدين من أهم وصفات رمضان التي يتم إعدادها بشكل كبير جداً في البيوت العربية. وهو من أهم المشروبات الرمضانية، وذلك من خلال مجموعة بسيطة من المكونات.
المكونات
- لفة من قمر الدين بحجم 500 جرام.
- لتر من الماء المغلي.
- سكر حسب الرغبة.
طريقة التحضير
نقوم بتقطيع لفة قمر الدين بأي طريقة عشوائية، ونقعها في الماء المغلي ليلة كاملة. وفي اليوم التالي نقوم بضربها في الخلاط مع السكر وتقدم باردة.
كما يمكنك أن تقرأ أيضاً: إليك طريقة عمل الجلاش الحلو بوصفات متعددة ومميزة في شهر رمضان الكريم
طريقة العناب
يعتبر مشروب العناب واحد من أبرز وصفات رمضان التي لا يخلو منها أي منزل. ويتم تحضيره بطريقة سهلة وبسيطة للغاية، ويقدم مجموعة كبيرة من الفوائد لجسم الإنسان. ويجعله مستعد للغاية لاستقبال الطعام، كما يحافظ على المعدة من الإصابة بالاضطرابات، نتيجة للصوم لأوقات طويلة.
المكونات
- 250 جرام من التمر هندي.
- كوب من أوراق الكركديه.
- سكر حسب الرغبة.
طريقة التحضير
نقوم بإضافة الكركديه والتمر هندي إلى كمية كبيرة من الماء، وتركها على النار حتى تغلي تماماً. وبعدها يتم تغطيتها وتركها جانباً، على الأقل ليلة كاملة، حتى تمتزج جيداً فيما بينها. كما يتم نقعها بالشكل المطلوب في اليوم التالي، ويتم تصفية المزيج جيداً، وإضافة السكر له، ويحفظ في الثلاجة لحين التقديم ويقدم بارد.
كما يمكنك أن تقرأ أيضاً: عجينة القطايف وطريقة تحضيرها بالخطوات ومجموعة من الأفكار المميزة للحشو
طريقة عمل الكنافة
حتى نتمكن من إعداد الكنافة في وصفات رمضان نحتاج إلى المكونات التالية:
المكونات
- نصف كيلو من عجينة الكنافة.
- نصف كوب من السمن البلدي.
- كمية من الشربات حسب الرغبة.
- مكسرات مجروشة للحشو.
طريقة التحضير
نقوم أولاً بفرك عجينة الكنافة، حتى تصبح ناعمة جيداً وفي صينية الفرن نقوم بدهنها بكمية من السمن البلدي، وإضافة نصف كمية الكنافة إليها. وبعدها يتم رشا ملعقتين من السمن البلدي، وإضافة المكسرات الموجودة في الحشوة، بما هو مرغوب فيه. وبعد ذلك يتم إضافة كمية الكنافة المتبقية وتغطيتها بالسمنة البلدي. وتدخل إلى فرن ساخن مسبقاً على درجة حرارة 200، أو مجرد أن تحصل على اللون الذهبي المعروف. يتم إخراجها من الفرن وإضافة الشربات الساخن لها بالكمية المطلوبة. وتقدم باردة مع التزيين بالقليل من المكسرات في الأعلى.
طريقة عمل شربات
حتى نتمكن من إعداد الشربات المطلوب بشكل كبير جداً في جميع وصفات رمضان للحلويات. نحتاج إلى مجموعة من المكونات التي تتمثل في ما يلي:
كما يمكنك أن تقرأ أيضاً: طريقة عمل قطايف لذيذة بمكونات بسيطة والخطوات بالتفصيل
المكونات
- 2 كوب من السكر.
- كوب من الماء.
- عود من القرفة.
- عصير نصف ليمونة طازجة.
- رشة من الفانيليا.
طريقة التحضير
نقوم بإضافة الماء والسكر إلى وعاء على النار، ويتم تقليب المكونات جيداً حتى تمتزج تماماً. وبمجرد الغليان نقوم بإضافة عود القرفة وعصير الليمون، وتهدئة النار ويترك المزيج على النار لمدة 5 دقائق. وبعدها يرفع جانباً ويصبح جاهز للاستخدام. ومن الممكن إضافة مجموعة من المكونات حسب الرغبة، ومن بينها ماء الورد أو ماء الزهر. كما أنه من الممكن إضافة ملعقة كبيرة من عسل الجلوكوز في حالة الرغبة في ذلك الأمر.
كما يمكنك أن تقرأ أيضاً: دليل كامل حول طريقة عمل كنافة بالقشطة مميزة لشهر رمضان والقيمة الغذائية لذلك الطبق