فوائد اللبن الرائب الصحية للرجال والنساء والأطفال والصحة العامة

محتويات المقال

فوائد اللبن الرائب تكمن دائمًا في احتوائه على نسبة مرتفعة من العناصر والمركبات الغذائية الأساسية للحفاظ على الصحة العامة. حيث أنه يقدم للجسم كافة الفوائد الصحية التي يمكن الحصول عليها من اللبن العادي أو الزبادي في آن واحد. كما يتميز اللبن الرائب بأنه أعلى في درجة الكثافة من اللبن العادي. وهو أيضًا أقل كثافة من اللبن الزبادي مع وجود نسبة حمضية مميزة في الطعم. مما يجعله من الأطعمة الخفيفة واللذيذة المحببة إلى عدد كبير من جدًا الأشخاص. ولقد أشار خبراء التغذية والعديد من مقدمي الرعاية الصحية. إلى أهم فوائد اللبن الرائب العلاجية والوقائية التي يحصل عليها الفرد عند تناول هذا اللبن بشكل منتظم ومعتدل في نفس الوقت.

ما هو اللبن الرائب؟

اللبن الرائب Cultured buttermilk أو كما يعرف أيضَا باسم Fermented Milk. هو عبارة عن أحد منتجات الألبان أو مشتقات اللبن العادي. حيث ينتج اللبن الرائب من خلال عملية تخمير اللبن العادي عبر إضافة قدر من بكتيريا البروبيوتيك إليه. وهو يعد مصدر أكثر من رائع للعديد من الفيتامينات والمعادن. إلى جانب وجود نسبة مرتفعة من البروتين به.

القيمة الغذائية للبن الرائب

إن كوب واحد فقط من اللبن الرائب (250 مل) يحتوي على عدد كبير من العناصر الغذائية المتنوعة بنسب متفاوتة التي تعزز من فوائد اللبن الرائب للجسم. كما يلي:

98 سعر حراري.
8 جرام من البروتينات
12 جرام من الكربوهيدرات.
3 جرام من الدهون.
22% من النسبة الموصى بها من الكالسيوم يوميًا.
16% من النسبة الموصى بها من الصوديوم يوميًا.
29% من النسبة الموصى بها يوميًا من الريبوفلافين (فيتامين ب2).
22% من النسبة الموصى بها من فيتامين ب12 يوميًا.
13% من النسبة الموصى بها من حمض البانتوثينيك (فيتامين ب5) يوميًا.

فوائد اللبن الرائب الصحية

هذا المحتوى العالي من العناصر الغذائية الكثيرة والمتنوعة في اللبن الرائب. يجعله عامل مساعد تمامًا في تعزيز الصحة العامة للجسم بشكل إيجابي وفعال. حيث أنه يساعد على تسهيل عملية الهضم وتحسين عمل ووظائف الجهاز الهضمي. إلى جانب أنه يساعد على تقوية الجهاز المناعي؛ وبالتالي مقاومة العديد من أنواع العدوى. فضلًا عن أنه يساعد على تقوية العظام والأسنان نتيجة احتوائه على الكالسيوم وفيتامين د. كما يساعد في الحفاظ على الوزن والتخلص من الشعور بالوهن والضعف.

فوائد اللبن الرائب للقولون

إن معظم المشكلات الصحية التي تصيب الأمعاء الغليظة (القولون) في الجسم. تكون بسبب حصول المريض على العديد من المضادات الحيوية أو مضادات الطفيليات والمطهرات المعوية. حيث أن هذه العقاقير العلاجية لا تقضي على مسببات المرض فحسب. وإنما تؤثر سلبيًا أيضًا على نسبة البكتيريا المفيدة (بكتيريا الفلورا) أيضًا في الأمعاء. وهنا تأتي فوائد اللبن الرائب للقولون. حيث أنه يمد الجسم بنسبة مرتفعة من البكتيريا النافعة البروبيوتيك. مما يساعد على إعادة التوازن مرة أخرى ورفع نسبة البكتيريا المفيدة في الأمعاء. وهذا بدوره يساعد على علاج المشكلات الصحية الناتجة عن غياب بكتيريا فلورا مثل: الإسهال أو الآلام والالتهابات.

فوائد اللبن الرائب للأطفال

ينصح العديد من الأطباء المتخصصين في علم طب الأطفال. بتغذية الأبناء على هذا الحليب المتخمر من أجل الحصول على أهم فوائد اللبن الرائب سواء للأطفال والمراهقين. نظرًا إلى الأسباب التالية:

غني جدًا بالعناصر الغذائية. لذلك فهو مشروب صيفي لذيذ وصحي ومميز للأطفال.
إذا لم يحصل الطفل على الرضاعة الطبيعية. فإن تناول اللبن الرائب سوف يساعده على عدم فقدان أهم العناصر الغذائية المتوفرة في لبن الأم.
يمد الطفل بقدر جيد من عنصر الكالسيوم المهم لنمو وتقوية العظام والأسنان.
يحتوي على قدر جيد من فيتامين د الذي يعزز من قدرة الجسم على امتصاص الكالسيوم.
يحتوي على نسبة جيدة من البروتينات. مما يساعد في الحفاظ على معدل نمو طبيعي لجسم الطفل.

فوائد اللبن الرائب للحامل

اللبن الرائب من المشروبات الموصى بها للمرأة الحامل. حيث أنه يساعد على ضبط الحالة المزاجية لديها. إلى جانب دوره في التخلص من عدد كبير من اضطرابات الأمعاء لدى السيدات الحوامل. ونظرًا إلى دوره في خفض مستوى ضغط الدَّم. فهو يقي من الإصابة بتسمم الحمل. ولقد أكد العلماء أن من فوائد اللبن الرائب للحامل أيضًا. أنه يعمل على استعادة جزء كبير من السوائل والمعادن المفقودة من الجسم. كما يساعد بفاعلية على التخلص من الإمساك الذي تعاني منه العديد من السيدات أيضًا خلال الحمل.

فوائد اللبن الرائب للرجال

فيما يخص فوائد اللبن الرائب للرجال. فهو يساعد بشكلٍ عام على تقوية الجسم وإمداده بالقوة والطاقة. ويساعد على التخلص من الدهون الزائدة في الجسم وبناء العضلات. وهناك بعض البحوث التي أشارت إلى أن وجود محتوى عالي من الفيتامينات المهمة خصوصًا مجموعة فيتامين ب المركَب. من شأنها أن تعالج العديد من مشكلات الخصوبة وتأخر الإنجاب لدى الرجال. لا سيما أنه يساعد على تحقيق التوازن في معدل إفراز الهرمونات التناسلية.

فوائد اللبن الرائب للقلب

يحتوي اللبن الرائب على نسبة جيدة من عنصر البوتاسيوم. المعروف بدوره في خفض ضغط الدَّم المرتفع. بذلك؛ فهو يعد علاج طبيعي ممتاز للحفاظ على مستوى ضغط الدَّم. وكذلك خفض ضغط الدَّم المرتفع لدى المرضى الذين قد تم تشخيصهم فعليًا بارتفاع مستوى ضغط الدَّم. كما أنه يساعد على تعزيز نسب الكولسترول الجيد HDL والتخلص من ارتفاع نسبة الكولسترول السيئ في الدَّم. وبناءً على ذلك؛ فإن اللبن الرائب مفيد بشكل كبير في الحفاظ على صحة القلب والأوعية الدموية.

فوائد اللبن الرائب للمعدة

من فوائد اللبن الرائب أنه يعمل بشكل فعال تمامًا على التخلص من العديد من اضطرابات المعدة. أهمها علاج مشكلة عسر الهضم. وتخفيف أعراض القرحة الهضمية سواء قرحة المعدة أو الاثني عشر من خلال تخفيف الالتهابات. إلى جانب دوره في تخفيف آلام وأعراض الارتجاع المعدي المريئي. ونظرًا إلى وجود بكتيريا البروبيوتيك المفيدة في اللبن الرائب. فهو يفيد أيضًا في تقليل خطر الإصابة بالبكتيريا الحلزونية H. pylori.

فوائد اللبن الرائب في الوقاية من السرطان

نظرًا إلى احتواء اللبن الرائب على نسبة كبيرة من المواد المضادة للأكسدة Antioxidants. فهو يساعد على طرد الجذور الحرة Free Radicals من الجسم. مما يساعد على تقليل الجهد التأكسدي داخل الخلايا. وبالتالي، الوقاية من حدوث الطفرات في خلايا الجسم. حيث أن تلك الطفرات قد ينتج عنها التأثير على قدرة الخلايا التالفة على الانتحار عبر عملية Apoptosis. ومن ثم تنمو بمعدل انقسام خارج سيطرة الجسم. وتتكون الأورام السرطانية. لذلك، فإن وجود مضادات الأكسدة يعزز من فوائد اللبن الرائب في الوقاية من السرطان وعدد كبير من الأمراض شديدة الْخَطَر.

فوائد اللبن الرائب للبشرة

هناك عدد كبير من فوائد اللبن الرائب الجمالية للبشرة. حيث أنه يمتلك خواص مضادة للالتهابات. ويحتوي على العديد من مضادات الأكسدة وكذلك فيتامين أ. وجميعها من المواد المعروفة بدورها الفعال في تعزيز صحة ونضارة البشرة. كما أن استخدام أقنعة الوجه التي يكون اللبن الرائب أحد مكوناتها. تساعد على التخلص من حب الشباب وجفاف البَشَرَة والزهم. بالإضافة إلى زيادة درجة مرونة ونعومة سطح البَشَرَة. والتخلص من العلامات والبقع الداكنة بالوجه والهالات السوداء.

فوائد اللبن الرائب قبل النوم

من أهم فوائد اللبن الرائب أنه يعمل على تقليل الشعور بالقلق والتوتر. ومن ثم فهو يساعد على النوم الهادي والتخلص من الأرق عند تناوله قبل النوم. كما يساعد أيضًا على ضبط مستوى السكر في الدم والوقاية من حدوث اضطراب في مستوى ضغط الدَّم. ولا يقتصر الأمر على تناول اللبن الرائب قبل النوم فقط. بل إن فوائد اللبن الرائب على الريق ومعدة فارغة أيضًا متعددة. حيث أنه يمد الجسم بقدر كبير من القوة والطاقة اللازمة لمواصلة اليوم بتركيز ونشاط. إلى جانب فوائد اللبن الرائب الأخرى المتمثلة في تقوية المناعة والعظام وتحسين عملية الهضم وغيرها.

أضرار اللبن الرائب

بالرغم من فوائد اللبن الرائب الجمَّة في تعزيز الصحة العامة للجسم. إلا أنه هناك بعض الآثار الجانبية والأضرار غير المرغوب بها. والتي قد تظهر على بعض الأشخاص عند تناول اللبن الرائب. مثال على ذلك ما يلي:

المحتوى المرتفع من الصوديوم

إن وجود نسبة عالية من عنصر الصوديوم في اللبن الرائب خوصًا لدى الأفراد ممن لديهم حساسية تجاه الملح. قد يؤدي إلى حدوث ارتفاع في ضغط الدَّم لديهم. مما يؤثر سلبيًا على صحة القلب.

كما أن الأفراد ممن لديهم حساسية تجاه ملح منتجات الألبان. قد يؤدي تناولهم للبن الرائب ذات المحتوى العالي من الصوديوم إلى تدمير الكلى، المخ، القلب، والأوعية الدموية. لذلك ينبغي التأكد من نسبة الصوديوم الموجودة في عُبْوَة اللبن الرائب قبل شرائه. حيث ينبغي ألا تزيد النسبة عن 140 مجم من الصوديوم.

حساسية عوز اللاكتوز

بعض الأشخاص يكون لديهم مرض جيني ينتج عنه عدم إفراز إنزيم اللاكتيز Lactase. وهذا الإنزيم هو المسؤول عن تكسير سكر اللاكتوز. ونظرًا إلى أن اللبن الرائب يحتوي على نسب مرتفعة من سكر اللاكتوز. فإن تناول هذا اللبن في حالة مرضى عوز اللاكتوز قد يؤدي إلى حدوث اضطرابات هضمية شديدة. أهمها الإسهال الشديد وآلام البطن.

ختاما. يذكر أن الحصول على فوائد اللبن يتطلب دمجه بشكل معتدل في النظام الغذائي. مع ضرورة الرجوع إلى الطبيب المعالج أولًا. قبل الإسراف في تناوله خصوصًا للأفراد من أصحاب الأمراض المزمنة أو مرضى حساسية اللبن أو عوز اللاكتوز.

ملحوظة هامة يسعى فرق التحرير للتأكد من صحة كل معلومة تُذكر في أي مقال من مقالات الموقع، إلا أن الخطأ يظل واردًا، ولا يوصى أبدًا بالاعتماد على المعلومات الطبية بشكل مباشر دون سؤال الطبيب خصوصًا في الأمراض الحساسة.

كتابة: ياسمين السيد

المصادر: 1 / 2 / 3