فوائد السمك: ما هي الفوائد الصحية والطبية للأسماك وكيف تستفيد منها

محتويات المقال

‏يعتبر السمك من أهم المكونات و المأكولات الطبيعية التي تتضمن على نسبة عالية للغاية من المعادن والفيتامينات ومن أهمها الفوسفور والكالسيوم والزنك والحديد والمغنيسيوم واليود والأحماض الدهنية والأحماض الأمينية والبوتاسيوم وقد أكدت جميع الدراسات والأبحاث العلمية أن تناول السمك مرة وحتى مرتين على الأقل في الأسبوع يقدم فوائد كبيرة للغاية للجسم ويعتبر من أهم أنواع ومصادر البروتين قليل الدهون.

‏القيمة الغذائية للسمك

‏تتوقف فوائد السمك على النسبة العالية التي تضمن عليها من مختلف القيم الغذائية، فجميع أشكال وأنواع السمك تتضمن على كم كبير للغاية من العناصر الغذائية المفيدة لصحة الإنسان، فهو يعتبر من أهم مصادر البروتين والكثير من المعادن والفيتامينات، بالإضافة إلى الأوميجا 3 الموجود بنسبة كبيرة في كافة أنواع السمك، أما عن السعرات الحرارية التي يتمتع بها فإنها مختلفة بناءً على مصدر ونوع السمك.

‏من أهم العناصر الغذائية التي يحتوي عليها السمك بتركيز مختلف بناءً على نوعه، هي فيتامين ب 12 وفيتامين هـ وفيتامين أ وفيتامين د والحديد والبوتاسيوم والصوديوم والكالسيوم والفوسفور واليود والأوميجا 3 والدهون الصحية والكربوهيدرات والألياف الغذائية والبروتينات.

‏مع العلم أن فوائد السمك النهري مختلفة عن فوائد السمك البحري، كما أن القيمة الغذائية لكل منهم مختلفة عن الآخر وهناك مجموعة من الأسماك الدهنية التي تعتبر غنية بنسبة عالية من أوميجا 3 وهناك مجموعة أخرى من الأسماك الغير ذهنية التي تقدم للفرد سعرات حرارية قليلة للغاية. فعلى سبيل المثال سمك البلطي يقدم للفرد 145 سعر حراري ويتضمن على 3 جرام من الدهون و0.1 جرام من الأوميجا 3.

‏الحصة اليومية الموصى بها من السمك

‏قدمت جمعية القلب الأمريكية توصيات كبيرة بضرورة تناول السمك مرتين في الأسبوع على الأقل، كأحد أهم البنود من الحميات الغذائية الصحية والمتوازنة، مع ضرورة التركيز على تناول الأسماك الدهنية. ومن الممكن الحصول على فوائد السمك من خلال الأسماك الطازجة أو المعلبة أو المجمدة أو حتى المدخنة، مع العلم أنه ينصح طوال الوقت بطهي السمك بالطرق الصحيحة سواء بالسلق أو الشوي أو على البخار، للاستفادة من كافة العناصر الغذائية الموجودة فيه والابتعاد عن القلي الذي يزيد من عدد السعرات الحرارية والدهون المهدرجة المضرة بالصحة.

‏فوائد السمك

‏هناك مجموعة كبيرة للغاية من فوائد السمك الذي يقدمها للأجهزة المختلفة في الجسم بناءً على النوع الذي يتم تناوله، من بينها ما يلي:

‏فوائد السمك للدماغ

‏يعتبر السمك مفيد للغاية ويقدم فوائد متعددة لتعزيز عمل الخلايا العصبية، من خلال توفير الأحماض الدهنية الأساسية والأوميجا 3 ومجموعة كبيرة من المعادن المطلوبة لنمو الدماغ والأعصاب وخصوصاً في الأجنة في حالة تناوله من قبل السيدات الحوامل والذي يضمن التطور البصري والعقلي بصورة سليمة للغاية. وأكدت مجموعة من الأبحاث العلمية وجود علاقة وثيقة بين تناول الأوميجا 3 والحد من خطر الإصابة بمرض الزهايمر والخرف والاكتئاب.

‏إن الأحماض الدهنية والأوميجا 3 الموجودة بشكل كبير للغاية في فوائد السمك لها دور أساسي وكبير للغاية لتعزيز عمل النواقل العصبية ورفع نسبة التركيز وتقوية الذاكرة وكفاءة العمليات العقلية المتعددة. مع العلم أن تناول المأكولات البحرية والسمك مرة أسبوعياً على الأقل لكبار السن يحميهم من خطر الإصابة بالخرف والزهايمر والانتظام على تناول السمك يحد من خطر الإصابة بالاكتئاب بصورة كبيرة للغاية.

‏فوائد السمك للقلب

‏إن السمك يحتوي على نسبة عالية للغاية من الأحماض الدهنية الرئيسية، التي لها دور كبير في الحفاظ على صحة الأوعية الدموية والقلب بصورة عامة والتقليل من مستوى ضغط الدم في الجسم والحد من خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتة الدماغية، نظراً لأنه يساهم في تحسين أداء الأوعية الدموية والسيطرة على مستوى ضغط الدم الطبيعي والحفاظ على نسبة الكولسترول النافعة والتقليل من النسبة الضارة والتقليل من نسبة الدهون الثلاثية. بالإضافة إلى تقليل فرصة الإصابة بتجلط الدم والتصدي للالتهابات الموجودة في الأوعية الدموية والشرايين بشكل كبير للغاية.

‏فوائد السمك للمفاصل والعظام

‏تساعد فوائد السمك في الحفاظ على صحة المفاصل والعظام بشكل كبير للغاية، نظراً لأنها تساهم في التقليل من إفراز البروستاجلاندين ‏التي ينتج عنه الإصابة بالالتهابات والآلام الشديدة في المفاصل والتي تعمل على رفع نسبة حمض اليوريك في الدم، مع العلم أن السمك يحتوي على نسبة عالية من الأوميجا 3 التي تقلل من خطر الإصابة بالتهابات المفاصل. أما عن العظام فإن السمك يحتوي على نسبة عالية من اليود والكالسيوم والفوسفور والتي لها دور كبير للغاية في بناء الأسنان والعظام، كما أنه يتضمن على نسبة عالية من فيتامين د الذي يغطي حاجة الجسم منه بنسبة 100%.

‏فوائد السمك للعيون

‏يقدم السمك فوائد كبيرة للغاية لصحة العينين وتقوية النظر، نظراً لأنه يحتوي على نسبة كبيرة للغاية من فيتامين أ والذي في حالة نقص حصول الجسم عليه ينتج عنه الإصابة بمجموعة متعددة من أمراض العيون، بالإضافة إلى أن المرأة المرضعة عندما تتناول السمك؛ فإن ذلك الأمر يعمل على تحفيز النظر عند الأطفال الرضع وفي حالة تناول الكميات الموصى بها في فترة الرضاعة؛ فإنه اللبن يتشبع بتركيز عالي من الأحماض الدهنية والأوميجا 3 والذي يساهم في تحسين البصر والتعزيز من حالة الشبكية.

‏فوائد السمك للبشرة

‏هناك مجموعة من أنواع السمك ومن بينها السلمون الذي يعتبر من أبرز أنواع الأسماك الدهنية المفيدة للجلد والبشرة والتي تقدم فوائد السمك بشكل كبير للغاية لكل منهم، نظراً لأنه يتضمن على نسبة كبيرة للغاية من الأوميجا 3 التي تعزز من ترطيب البشرة والحد من خطر الإصابة بالجفاف وحمايتها من حب الشباب والالتهابات المتعددة وقد أكدت مجموعة من الأبحاث العلمية أن الاستمرار على تناول السمك يقلل من خطر الإصابة بالأمراض المناعية المختلفة ومن بينها الذئبة والصدفية.

‏يتضمن السمك على نسبة عالية من الفيتامين هـ، الذي يعتبر من أهم أنواع مضادات الأكسدة، التي لها فوائد كبيرة للغاية في حماية البشرة من التلف الناتج عن تكوين الجذور الحرة والحفاظ عليها رطبة ونضرة.

‏الوقاية من الربو

‏أثبتت مجموعة من الدراسات العلمية أن من أهم فوائد السمك هي وقاية الأفراد من خطر الإصابة بالربو، نظراً لأن الأطفال الذين يعملون على تناول الحصة الموصى بها من السمك يومياً تقل عندهم أعراض الإصابة بالربو، عند مقارنتهم بالأفراد الذين لا يتناولون كمية كافية من السمك.

‏الوقاية من السرطان

‏أكدت مجموعة كبيرة من الدراسات العلمية أن الحصول على نسبة عالية من أوميجا 3 والأحماض الدهنية التي تقدمها فوائد السمك بشكل كبير للغاية؛ تقلل من خطر الإصابة بمجموعة متعددة من السرطانات ومن أهمها سرطان الفم وسرطان الجهاز الهضمي وسرطان القولون وسرطان الرئة وسرطان المبيض وسرطان البروستاتا.

‏الوقاية من السكري

‏عندما يقوم مرضى السكر بتناول كميات معتدلة من السمك على الأقل مرتين أسبوعياً، فإن ذلك الأمر يقدم فوائد كبيرة له من خلال الحفاظ على نسبة السكر في الدم طبيعية للغاية، نظراً لأن هناك علاقة قوية بين تقليل خطر الإصابة بمرض السكر وتناول كمية كبيرة من الأوميجا 3 والأحماض الدهنية من خلال المأكولات البحرية والأسماك.

‏فوائد السمك للأطفال

‏يقدم السمك فوائد متعددة للأطفال من خلال دعم تطور ونمو الدماغ بشكل كبير للغاية، نظراً لأنه يرفع من إنتاج المادة الرمادية داخل الدماغ التي تتضمن على الخلايا العصبية المسؤولة عن حفظ الذكريات ومعالجة المعلومات، بالإضافة إلى أنه يعتبر من أهم مصادر البروتين التي تتضمن على أهم الأحماض الأمينية ومن بينها التريبتوفان والأرجنين، ‏والتي لها دور كبير للغاية في الحفاظ على صحة الإنسان وهو إعادة ترميم الخلايا داخل الجسم.

‏فوائد السمك للمرأة

‏من أبرز فوائد السمك التي يقدمها للمرأة أنه يعمل على التحسين من عملية التبويض والرفع من فرصة الحمل، كما أن النسبة الكبيرة التي يتضمن عليها السمك من الأوميجا 3 تساهم في تقليل خطر الإصابة بالجلطة وتحسين صحة القلب والحد من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية عند المرأة.

‏فوائد السمك ‏للسمنة

‏من الممكن الاعتماد على السمك كأحد أهم مصادر البروتين عند الأفراد الذين يرغبون في اتباع حمية الغذائية منتظمة للتخلص من السمنة وذلك من خلال الاختيار بين الأنواع التي تتضمن على نسبة قليلة من السعرات الحرارية ومن بينها التونة وسمك القد. وعلى عكس ما يعتقده الكثير من الأفراد أن الأسماك الدهنية هي أفضل الأنواع التي تساهم في تخسيس الوزن، نظراً لأنها تحتوي على قدر كبير من الأوميجا 3، على الرغم من احتوائها على نسبة عالية من السعرات الحرارية ولكن تناول الكميات المعتدلة منه بصورة المشوية أو مسلوقة تساهم في خسارة الوزن.

‏فوائد السمك للمتزوجين

‏على الرغم من أن فوائد السمك للمتزوجين بحاجة إلى الكثير من الأبحاث العلمية والدراسات، إلا أن السمك بالفعل يقدم مجموعة من الفوائد في التحسين من درجة الخصوبة عند الزوجين والتحسين من الحياة الزوجية، فقد قامت دراسة علمية في سنة 2018 بالإجراء على 500 أسرة والتي أثبتت أن زيادة نسبة تناول السمك ترفع من فرصة حدوث الحمل، فضلاً عن أن الأزواج الذين يقومون بتناول السمك مرتين أسبوعياً أو أكثر تمكنوا من أنجبت طفل على مدار عام واحد خلال الدراسة.

وعلى الرغم من عدم وضوح الأسباب وراء ذلك إلى الآن، إلا أن الرفع من نسبة حدوث الحمل مرتبطة بفوائد السمك الجنسية، نظراً لأن السمك يعمل على التحسين من الأنشطة الجنسية عند المرأة والرجل. كما أنه يقدم مجموعة من الفوائد للرجال ومن بينها التحسين من جودة الحيوانات المنوية والحفاظ على صحة البروستاتا.

ملحوظة هامة 💡يسعى فرق التحرير للتأكد من صحة كل معلومة تُذكر في أي مقال من مقالات الموقع، إلا أن الخطأ يظل واردًا، ولا يوصى أبدًا بالاعتماد على المعلومات الطبية بشكل مباشر دون سؤال الطبيب خصوصًا في الأمراض الحساسة.

كتابة: علا رزق

المصادر: 1 / 2 / 3 / 4