محتويات المقال
يعتقد البعض أن فوائد الروبيان تقتصر على غناه بعنصر الفسفور فقط. لكن في الواقع ومن الناحية الطبية له العديد من الفوائد التي تعود على الجسم لما يحتويه من فيتامينات ومعادن، ومن هنا يمكن القول بأن وضع وجبة روبيان مرة في الأسبوع على الأقل يساعد في الحصول على جسم صحي ورشيق.
كما يمكنك أن تقرأ: تعرف على فوائد شمع العسل المذهلة ودوره في تعزيز الصحة العامة
فوائد الروبيان
الروبيان أو الجمبري حسب ما يسميه البعض من المأكولات البحرية التي تحتوي على قيمة غذائية عالية. فهو غني بالسيلينيوم والزنك والصوديوم والماغنيسيوم والكالسيوم، والعديد من الفيتامينات كفيتامين “أ” وفيتامين “ب 12″، بالإضافة إلى مجموعة من المواد المضادة للأكسدة.
وما يميزه عن معظم المأكولات البحرية قلة نسبة الدهون فيه. لذا ينصح به كثير من أخصائيين التغذية كمصدر بروتيني للأفراد الراغبين في فقد بعض الوزن للحصول على جسم رشيق ومثالي، ويمكن ذكر بعض فوائده في النِّقَاط التالية:
- يعزز من صحة الدورة الدموية.
- قادر على تكوين خلايا دَم حمراء.
- يساعد في تنظيم عمل الأنزيمات.
- يقي من ظهور الأورام والسرطانات.
- يساعد في الحصول على شعر صحي وبشرة نضرة.
فوائد الجمبري للرجال
يُعد الجمبري ضمن المأكولات التي تحتوي على سعرات حرارية قليلة ونسبة بروتين عالية بالإضافة إلى الزنك، لذا فهو من أفضل الأطعمة التي تزيد من إنتاج الحيوانات المنوية لدى الرجال. ومن فوائد الروبيان الأخرى أنه يرفع من مستوى هرمون “التستوستيرون”، كما يساعد على الوقاية من إصابة الرجال بالتهاب البروستاتا والذي يؤدي إلى الإصابة بسرطان البروستاتا. أما عن الرغبة الجنسية لدى الرجال فإنها تزيد بتناول الروبيان بفعل أحماض الأوميجا 3 التي ترفع من مستوى الدوبامين. بالإضافة إلى أنه قادر على التقليل من فرص الإصابة بجلطات الدماغ واضطراب ضربات القلب التي يُصاب بها الرجال خاصة عند كبار السن، بسبب وجود مواد مضادة للأكسدة به وكذلك الأوميجا 3 التي تقلل من أعراض الاكتئاب.
كما يمكنك أن تقرأ: فوائد الجمبري المختلفة للصحة والشعر والجسم لجميع الفئات والأعمار
فوائد الجمبري للنساء
أكثر ما يهم النساء الظهور بشكل رائع عن طريق نضارة البَشَرَة والشعر اللامع والجسم الممشوق. ولن تحصل أي سيدة على تلك المواصفات إلا عن طريق اعتماد حمية غذائية سليمة، فأول ما يتحدث عن صحة الجسم هو مظهره الخارجي.
ويمكن القول بأن فوائد الروبيان تغطي جميع ما تسعى إليه النساء في الحصول على صحة ومظهر أفضل. وذلك لغناه بالفيتامينات والمعادن القادرين على مساعدتها في الحفاظ على جمالها وصحتها في آن واحد، ويمكن ذكرهم في النِّقَاط التالية:
- أوميجا 3 ومواد مضادة للأكسدة التي تعمل على تأخير ظهور علامات كِبر السن كالتجاعيد. كما تحمي البَشَرَة من الأشعة فوق البنفسجية الضارة الناتجة عن الشمس والتي تتسبب في ظهور البقع اللونية والاسمرار وقد تؤدي إلى الالتهابات في بعض الأوقات.
- التقليل من مستوى الكوليسترول في الدَّم والتخلص من الدهون الثلاثية. مما يساعد السيدات في الحصول على جسم رشيق وصحة أفضل دون اللجوء للأدوية والعقاقير.
- فيتامين “أ” الذي يعزز من بناء وانتقال خلايا الدَّم الحمراء. وبالتالي يمكن القضاء على مرض فقر الدَّم والتخلص من مظهر الوجه الشاحب والصحة الهزيلة.
- فيتامين “ب 12” الفعّال في تعزيز قوة الأعصاب.
- يقلل من ألم الدورة الشهرية، حيث تعمل أحماض الأوميجا 3 على إحداث اتزان للأثر السلبي لأحماض أوميجا 6 الدهنية ليُقلل من التقلصات المُسببة للألم في فترة الطمث، كما يساعد في تدفق الدَّم بشكل سليم في الأعضاء التناسلية.
كما يمكنك أن تقرأ: ما هو الكافيين؟ تعرف على الفوائد الصحية والطبية وأهم المعلومات حول ذلك
فوائد الجمبري للحامل
أكثر ما تحرص عليه المرأة الحامل هو التغذية السليمة للحفاظ على صحة جنينها وتغذيته وإمداده بجميع العناصر التي يحتاجها. حيث تحرصن بعض الأمهات على تناول الروبيان لما يحتويه من قيمة غذائية عالية لتستمد منه الفوائد التالية:
- من أهم فوائد الروبيان للمرأة الحامل هو عدم التسبب في زيادة وزنها لأن الجمبري يحتوي على نسبة قليلة من الدهون، فلا خوف منه على الوزن.
- يساعد في نمو الجنين بشكل صحي لغناه بمستوى عالي من البروتين والأحماض الأمينية.
- يؤمِّن للسيدات الحوامل كَمّيَّة الكالسيوم التي تحتاجها أثناء مدّة الحمل، فيمكنها الاعتماد على الجمبري بجانب مصادر الألبان كمصدر للكالسيوم.
- يقي المرأة الحامل من إصابتها بمرض الأنيميا فكل مئة جرام من الروبيان يساوي 1.8 جرام من الحديد، مما يطور من نمو الجنين بسبب إمداده بالدم اللازم.
- يعزز من تطور الجهاز العصبي للجنين بسبب وجود أوميجا 3 كما يُعد عنصر أساسي لتكون العينين.
كما يمكنك أن تقرأ: دليلك الكامل حول فوائد العنب الأخضر وأهم المعلومات عن القيمة الغذائية
فوائد الجمبري للأطفال
من أهم فوائد الروبيان للأطفال أنه:
- يُسهل من حركة الأمعاء وبالتالي يحصل الطفل على عملية تمثيل غذائي مثالية.
- يقيه من حالات الإمساك.
- يمنحه نمو عقلي بسبب وجود الأوميجا 3 ونمو بدني ببناء عظام قوية عن طريق نسبة الكالسيوم الموجودة فيه.
- يعمل الجمبري على تحسين أداء الدماغ وزيادة نشاط الجزء المسئول عن الذاكرة بفضل الأوميجا 3، كما أنها سبب الحفاظ على صحة القلب.
- أما عن النظر والرؤية يحتوي هذا الحيوان البحري على فيتامين “أ” الذي يعزز من قوة البصر لدى الأطفال ويحميهم من ضعف النظر.
ولا يمكن أن ننسى مادة الببتيد الناتجة عن بروتين الجمبري والتي تقلل من سرعة عملية الهضم وبالتالي يكون فاتح شهية للأطفال، وكما ذكرنا من قبل أن الروبيان به مواد مضادة للأكسدة ونسبة من السيلينيوم الذي يحمي الأطفال من نمو الأورام السرطانية. بالإضافة إلى أن وجود الفيتامينات المختلفة فيه تساعد بشكل كبير على وقاية الأطفال من مرض فقر الدَّم، ناهيك عن حماية الجهاز المناعي. ويرجع هذا إلى نسبة الحديد الكبيرة الموجودة فيه من عمل مضادات الأكسدة ضد الجذور الحرة.
كما يمكنك أن تقرأ: عصير البطيخ: إليك كافة المعلومات عن فوائده الطبية والصحية ودليل حول القيمة الغذائية
فوائد الجمبري للشعر
يمكن علاج مشاكل الشعر عن طريق أخذ فوائد الروبيان كونه أهم مصادر الأوميجا 3. بالإضافة مجموعة هامة الفيتامينات والمعادن مثل عنصر الزنك الذي يعزز من صحة ونضارة الشعر بزيادة كثافته وحمايته من التساقط. كما أن تواجد معدن النحاس في الجمبري يحافظ على الشعر من التساقط ويزيد من كثافته ليكون مظهره حيوي ومُفعم بالحيوية، كما يحافظ على ميلانين الشعر الذي يؤثر على لون الشعر بشكل أساسي مما يؤخر من تغير لون الشعر للون الأبيض.
فوائد الجمبري لكمال الأجسام
يمكن للاعبي الرياضة وكمال الأجسام الحصول على فوائد الروبيان عند وضعه ضمن خُطَّة الغذاء كإحدى أنواع البروتينات التي تخلو من نسبة الدهون العالية فهو علاج فعّال للسِمنة المفرطة لقِلة سعراته الحرارية. يحتاج أيضًا لاعبي القُوَى للجمبري في تعزيز صحة عظامهم لغناه بعنصري الكالسيوم والفسفور الأساسين في بناء العظام والحفاظ على قوتها. بالإضافة إلى الأوميغا 3 التي تحسن من الحالة المزاجية والوقاية من تعرضهم للاكتئاب أثناء تواجدهم ظروف قاسية. وأخيرًا يحافظ على صحة الغدة الدرقية بتواجد عنصر النحاس فيه. حيث يتم اعتباره من قِبل الباحثين المتخصصين من أهم العناصر التي تساعد الغدة الدرقية على التعزيز من أداء وظائفها الحيوية.
كما يمكنك أن تقرأ: عصير المانجو: تعرف على الفوائد الصحية والطبية وأهم المعلومات عن القيمة الغذائية
ما هي عناصر الروبيان الغذائية
تكمن فوائد الروبيان في مجموعة من أهم العناصر الغذائية بنسب مختلفة في 85 جرام منه، ويمكن ذكرها في النِّقَاط التالية:
- 15 % من عنصر الحديد.
- 7 % من الماغنيسيوم.
- 9 % من عنصر الزنك.
- أما الفسفور فيبلغ 12 %.
- وأعلى عنصر هو السيلينيوم الذي يبلغ 48 %.
- 84 سعر حراري.
- 18 % بروتين.
- وأخيرًا 21 % من فيتامين “ب 12”.
هل الجمبري يرفع السكر؟
قد يتبادر على أذهان مرضى السكر سواء كانوا من المستوى الأول أو من المستوى الثاني مدى تأثير الروبيان على مرضهم بالسلب في حالة جعله ضمن الوجبات الأساسية لهم في نظامهم الغذائي.
ولكن أكد الكثير من أخصائيين التغذية عدم وجود أي تأثير سلبي على مرضى السكر بل أنه مفيد لهذا المرض فمن ضمن فوائد الروبيان وجود عناصر الفسفور واليود، لذا يُنصح مرضى السكر بتناوله كوجبة رئيسية.
كما يمكنك أن تقرأ: طريقة عمل البسكوت بأنواع متعددة.. تعرف على أهم الفوائد والأضرار لبسكوت العيد
طريقة تحضير بهارات قشر الجمبري
لا تقتصر فوائد الروبيان على اللحم الداخلي له فقط. بل يمكن الاستفادة من قشرته وعمل بهارات منه تجمع بين جميع فوائده وبين طعم ورائحة لا مثيل لهم سواء كان من الجمبري الأحمر الذي يعيش في المياه الباردة، أو الروبيان الأبيض الذي يتميز باللون الرمادي أو البني ذو النكهة القوية.
ويمكن تحضير تلك البهارات بكل سهولة في حالة توفر كَمّيَّة من قشر الروبيان وبعض المكونات الأخرى كما هو مذكور في النِّقَاط التالية:
- كوب مملوء بقشر الجمبري ورؤوسه.
- ثلاث ملاعق طعام من الشبت المجفف.
- ثلاثة ملاعق كبيرة من البابريكا.
- ثلاث ملاعق طعام من مسحوق الثوم.
- ثلاث ملاعق من الكمون المطحون.
- مِلعقتي كركم.
- ملعقة كبيرة من مطحون الزنجبيل.
- ملعقة كزبرة مطحونة.
- فلفل أسود.
- شطة حسب الرغبة.
طريقة تحضيرها بسيطة لا تحتاج للكثير من المجهود خاصةً إذا تم تحضير المقادير المذكورة، فيمكن تطبيق الخطوات التالية:
- أثناء تجهيز المقادير يتم وضع القشر والرؤوس في مصفاة وغسلهم جيدًا بالماء الجارية ثم يتم نقعهم في إناء به عصير ليمون مع ملح طعام وماء.
- بعدها نخرجهم ونضعهم على صاج تم فرشه بورق الزبدة وندخله الفرن في درجة حرارة منخفضة حتى يجفوا تمامًا، ويمكن تقليبهم من آن لآخر.
- بعد التأكد من تمام الجفاف يتم إخراجهم من الفرن ووضعهم في مطحنة لطحنهم والحصول على مسحوق يمكن خلطه مع باقي المكونات السابق ذكرها ما عدا الشبت المجفف.
- وأخيرًا نضع جميع المكونات في المطحنة ويتم طحنهم معًا بإضافة الشبت المجفف ويمكن الاحتفاظ بتلك البهارات في الثلاجة في علبة محكمة الغلق واستخدامها عند طهي المأكولات البحرية.
الخلاصة
رغم تواجد الكثير من فوائد الروبيان والتي تم ذكرها سابقًا لجميع الأعمار إلا أن هناك ضرر واحد يمكن الخوف منه عند وضعه كوجبة أساسية في الحمية الغذائية وهي أن يكون الجمبري ملوث أو تالف. لذا ينصح دائمًا بشراء الروبيان من شخص ذو ثقة والحرص على اختيار الروبيان صلب ذو أصداف شفافة خضراء ضاربة للون الرمادي أو ذات اللون الوردي أو البني فاتح والابتعاد عن الروبيان الذي يحمل بقع أو أطراف سوداء.
كما يمكنك أن تقرأ: هل البطيخ يزيد الوزن؟ إليك كافة المعلومات للإجابة على هذا السؤال
يسعى فرق التحرير للتأكد من صحة كل معلومة تُذكر في أي مقال من مقالات الموقع، إلا أن الخطأ يظل واردًا، ولا يوصى أبدًا بالاعتماد على المعلومات الطبية بشكل مباشر دون سؤال الطبيب خصوصًا في الأمراض الحساسة.