دليلك الكامل حول فوائد الفستق الصحية والطبية ومعلوماته الغذائية

محتويات المقال

‏ ‏يعتبر الفستق أهم أنواع المكسرات التي يتم تناولها، نظراً لأنها من الأصناف الممتعة واللذيذة والمميزة للتسلية، كما أنها تحتوي على فوائد صحية كبيرة للغاية فهو من المأكولات الغنية بالعناصر الغذائية الأساسية. ويساعد في تعزيز صحة القلب والجهاز الهضمي. ويعمل على فقدان الوزن، مع العلم أن الفستق من المكونات الغذائية المعروفة منذ أكثر من 7000 سنة قبل الميلاد.

أما عن الشجرة الخاصة بها فإنها تتطلب 10 سنوات وحتى 12 سنة تقوم بطرح المحصول الخاص بها للمرة الأولى. وتحتوي ثمار الفستق على بذرة كبيرة يمكن تناولها. وهي من الأشجار الغير موسمية. ولكنه موجود طوال السنة. وفي الوقت الحالي يتميز بشهرة واسعة ويتم تقديمه في عدد كبير من أطباق الحلوى والآيس كريم.

‏فوائد الفستق

‏يقدم الفستق عدد كبير للغاية من الفوائد الصحية للجسم، فهو من أهم مصادر الألياف الغذائية والبروتينات. ويتم تداولها في الأسواق محمص أو نيء أو مقشر أو بالقشرة أو مملح، من العديد من المتاجر التي تعمل على بيع المكسرات المختلفة. وتكمن فوائد الفستق الكبيرة في ما يلي:

‏غني بالبروتينات

‏يعتبر الفستق من المكونات الغذائية التي تحتوي على نسبة عالية من البروتينات، كما أنه يتضمن على نسبة قليلة للغاية من السعرات الحرارية، فإن تناول المكسرات يقدم فوائد الفستق وعدد كبير للغاية من المميزات، نظراً لأن أغلب المكسرات تحتوي على سعرات حرارية كبيرة، إلا أن الفستق هو الأقل فيما بينهم من حيث السعرات الحرارية.

مع العلم أن كل 28 جرام من الفستق يتضمن على 156 سعر حراري، مع مقارنته مع الأنواع الأخرى فإن الجوز يحتوي على 183 سعر حراري. والبقان يحتوي على 193 سعر حراري. أما عن البروتين فإن الفستق يحتوي على 20% من البروتين. وهو في المرتبة الثانية بعد اللوز الذي يحتوي على نسبة أعلى.

‏غني بمضادات الأكسدة

‏يعتبر الفستق من المكونات الغنية بمضادات الأكسدة، فهو يحتوي على نسبة كبيرة من الزياكسانثين واللوتين، ‏والذي يعتبر كل منهما من أهم أنواع مضادات الأكسدة التي تقدم فوائد بالغة لصحة العينين، فهو يشكل عامل حماية كبير للغاية من الأضرار الناتجة عن الفيروس البقعي المرتبط بالتقدم في العمر والإضاءة الزرقاء. ومن أكثر أنواع مضادات الأكسدة التي يعتبر الفستق غني بها هي التوكوفيرول والبوليفينول ‏والذي يقدم كل منهم دور كبير للغاية في حماية الجسم من خطر الإصابة بأمراض القلب والسرطان.

‏يعزز من صحة الأمعاء

‏من أهم فوائد الفستق للجسم أنه يسهم في تعزيز صحة الأمعاء والحفاظ على الجهاز الهضمي، فهو غني بالألياف الغذائية التي تساهم في التأثير على عملية الهضم. والتي تقوم بالتحرك داخل الجهاز الهضمي بدون أن تمر بعملية الهضم. ولكن هناك مجموعة من أشكال الألياف الغذائية التي تهدم عن طريق البكتيريا النافعة الموجودة في الأمعاء. وبعدها تعمل على إجراء عملية التخمر لتحويل هذه الألياف إلى أحماض ذهنية ذات السلسلة القصيرة. والتي تقدم فوائد مختلفة لصحة الإنسان بما فيها الحماية من خطر الإصابة بأمراض القلب والسرطان وخلل الجهاز الهضمي.

‏المساهمة في خسارة الوزن

‏تعتبر فوائد الفستق أنه يقدم نسبة عالية من البروتين والألياف الغذائية، التي يساعد كل منهم على الإحساس بالشبع لفترة طويلة. وعدم الرغبة في تناول الطعام، كما أنه يحتوي على نسبة من الدهون التي لا يتم امتصاصها داخل الجسم بشكل كامل. ولذلك فإنه فعال للغاية في التخسيس وخسارة الوزن.

‏الحفاظ على الأوعية الدموية

‏يجب على الأوعية الدموية داخل جسم الإنسان أن تحتوي على بطانة داخلية تعمل بصورة صحيحة، نظراً لأن إصابتها بأي خلل في وظيفتها يعتبر من أكبر العوامل التي تنذر بخطر الإصابة بالأمراض القلبية. مع العلم أنه تم إثبات أن الفستق يعمل على دور كبير للغاية في التعزيز من صحة الأوعية الدموية داخل الجسم، فهو غني بأحد أنواع الأحماض الأمينية التي تعرف بالأرجينين. والتي تساهم في الحفاظ على الأوعية الدموية وتوسعها.

‏تقليل نسبة الكولسترول الضار

‏يقدم الفستق فوائد كبيرة للغاية للجسم، فهو يحمي الإنسان من خطر الإصابة بالأمراض القلبية، نظراً لأنه يحتوي على نسبة كبيرة من مضادات الأكسدة التي تساعد على التقليل من مستوى ضغط الدم والتقليل من نسبة الكولسترول الضار في الجسم. وبالتالي يحد من خطر الإصابة بالأمراض القلبية المتعددة.

‏التقليل من نسبة السكر

‏على الرغم من أن الفستق يحتوي على كمية كبيرة من الكربوهيدرات مقارنةً بباقي أنواع المكسرات، إلا أنه لا ينتج عنه ارتفاع في نسبة السكر بالدم بشكل كبير، نظراً لأنه يحتوي على نسبة عالية من الدهون الصحية والألياف الغذائية ومضادات الأكسدة والكاروتين والمغنسيوم والمركبات الفينولية. والتي تعتبر جميعها مفيدة لضبط نسبة السكر في الدم.

‏تحفيز الجسم على امتصاص الحديد

‏من أهم فوائد الفستق لجسم الإنسان أنه يعزز من قدرته على امتصاص الحديد داخل الجهاز الهضمي الموجود في العديد من المأكولات المتعددة. وهو من الأمور الهامة للغاية عند الأفراد الذين يعانون من فقر الدم، نظراً لأنه يساعد في علاج هذه الإصابة بصورة كبيرة للغاية وسرعة عودتها إلى المستويات الطبيعية.

‏الوقاية من سرطان القولون

‏إن الانتظام على تناول الفستق يساعد على تقليل خطر الإصابة بأنواع متعددة من السرطانات، من أبرزها سرطان القولون نظراً لاحتوائه على نسبة عالية من الألياف الغذائية.

‏التقليل من الالتهابات

‏يعتبر الفستق من أهم المكونات الغذائية الغنية بالفولات، الذي يشارك في التقليل من نسبة الالتهابات داخل الجسم، نظراً لأن الالتهابات المزمنة قد ترفع من خطر الإصابة بمجموعة متعددة من الأمراض ومن أبرزها أمراض القلب.

‏فوائد الفستق للرجال

أثبت الفستق فعالية كبيرة للغاية في علاج الانتصاب والضعف الجنسي عند الرجال، نظراً لأن هناك الكثير من الأبحاث والدراسات العلمية التي أكدت على أن تناول الفستق بصورة منتظمة يسهم في التحسين من الصحة الجنسية والانتصاب عند الرجل بطريقة ملحوظة، بدون الإصابة بأي آثار جانبية. كما أنه يعمل على تنظيم نسبة الدهون داخل الجسم، من خلال التقليل من نسبة الكولسترول الضار ورفع نسبة الكولسترول المفيد.

‏فوائد الفستق للنساء

‏يقدم الفستق عدد كبير للغاية من الفوائد للنساء. ومن بينها ما يلي:

‏الحماية من الإصابة بسرطان الرحم والثدي

‏تقدم فوائد الفستق مجموعة كبيرة من أشكال المقاومة عند المرأة للعديد من أشكال السرطانات. ومن بينها سرطان الثدي وسرطان عنق الرحم. والذي يستهدف المرأة بعد وصولها إلى سن اليأس. وذلك نظراً لأنه غني بمضادات الأكسدة والستيرولات النباتية ‏والعديد من المركبات الأخرى، التي عندما تكتمل جميعها تقلل من الإصابة بالإجهاد التأكسدي وترفع من قوة الجسم للتصدي للإصابة بالسرطان.

‏التقليل من الأعراض المصاحبة لتكيس المبايض

‏من أبرز فوائد الفستق أنه يساهم في تقليل الأعراض المصاحبة للإصابة بتكيس المبايض، فقد أكدت مجموعة من الدراسات العلمية أن الحمية الغذائية التي تحتوي على نسبة كبيرة من الدهون من الممكن أن تحسن المؤشرات الخاصة بعملية التمثيل الغذائي عند المرأة التي تعاني من متلازمة تكيس المبايض. ومن هنا وجد أن الانتظام على تناول الفستق من الممكن أن يكون أحد الإضافات المفيدة للحمية الغذائية عند المرأة المصابة بذلك النوع من الأمراض، نظراً لأنه يحتوي على مجموعة متنوعة من الدهون الغير مشبعة.

‏القيمة الغذائية للفستق

‏يحتوي الفستق على قيمة غذائية عالية للغاية، مع العلم أن الـ 28 جرام من الفستق يحتوي على 17% من المنجنيز. و18% من النحاس. و16% من الثيامين. و24% من فيتامين ب 6. و80% من البوتاسيوم، ‏و12 جرام من الدهون. و6 جرام من البروتين. و3 جرام من الألياف الغذائية. و8 جرام من الكربوهيدرات، بالإضافة إلى 156 سعر حراري.

‏أضرار تناول الفستق

‏على الرغم من أن الفستق لا يتضمن على نسبة كبيرة من الصوديوم عند تناوله، لأن تناوله مملح ومحمص على عكس ذلك الأمر، فهو يتضمن على نسبة عالية من الصوديوم، فإن الكوب الواحد منه يحتوي على 52 جرام من الصوديوم، لما ينتج عنه مجموعة كبيرة للغاية من الآثار الجانبية. ومن بينها السكتة الدماغية والأمراض القلبية وارتفاع مستوى ضغط الدم.

‏كما أن الإفراط في تناول الفستق من قبل الأفراد الذين يعانون من عدم القدرة على تحمل الفرتكان، ينتج عنه مجموعة من الأعراض الجانبية. ومن بينها ألم شديد في البطن والغثيان والانتفاخ والغازات.

‏طريقة تناول الفستق

‏هناك عدد كبير من الأفراد الذين يعانون من صعوبات تناول الفستق، نظراً لصلابة القشرة المحيطة به. ولكن يتم التخلص منها بشكل سهل للغاية. وفي حالة عدم تواجد شق داخلها ممكن وضعها على لوحة تقطيع وضربها بقوة كبيرة للتخلص من هذه القشرة. هناك عدد كبير من الأفكار التي يمكن إدراج الفستق من خلالها، فمن الممكن تناوله كأحد أشكال التسالي، بالإضافة إلى إضافته على السلطات المختلفة والأيس كريم ومزجه مع اللبن. وإضافته إلى مجموعة من أنواع الحلويات الشرقية وعلى رأسها البقلاوة، كما أنه يدخل في إعداد الجرانولا وصناعة زبدة الفستق.

‏أفكار لإدراج الفستق النيء في النظام الغذائي

هناك فوائد الفستق الكثيرة التي يقدمها للجسم. ولذلك فمن الممكن الاعتماد على مجموعة من الطرق لإدراجه ضمن النظام الغذائي بصورة سهلة وبسيطة. وذلك من خلال مزجه مع الكرات المصنوعة من التمر والفواكه المجففة والشوفان لمنح الجسم الطاقة، بالإضافة إلى أنه من الممكن إضافته على شكله في السلطات والحلويات وأطباق الأرز.

ملحوظة هامة 💡يسعى فرق التحرير للتأكد من صحة كل معلومة تُذكر في أي مقال من مقالات الموقع، إلا أن الخطأ يظل واردًا، ولا يوصى أبدًا بالاعتماد على المعلومات الطبية بشكل مباشر دون سؤال الطبيب خصوصًا في الأمراض الحساسة.

كتابة: علا رزق

المصادر: 1 / 2 / 3