وصفات متعددة من تتبيلة البانيه ترضي جميع الأذواق وتحضيره في خطوات بسيطة

محتويات المقال

‏تعتبر تتبيلة البانيه من أهم العناصر التي يتم إعدادها في طريقة عمل البانيه في المنزل. ذلك سواء كانت مقلي أو مشوي أو حتى محشي، وبعدد كبير من المكونات المختلفة. فهناك مئات الطرق والصفات التي يتم الاعتماد عليها في تحضير تتبيلة البانيه. وذلك من خلال مكونات غنية ومفيدة لجسم الإنسان. كما تجعلها تحتوي على قيمة غذائية عالية. ولذلك فإننا نقدم إليكم اليوم مجموعة متعددة من تتبيلة البانيه حتى تناسب كافة الاحتياجات.

كما يمكنك أن تقرأ أيضاً: إليك أفضل طريقة عمل البانيه بوصفات مختلفة لتحضير إفطار رمضاني مميز

تتبيلة البانيه

‏المكونات

‏500 جرام من صدور الدجاج.
‏ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
‏ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة.
‏ملعقة صغيرة من البصل المجفف.
‏‫نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل الناعم.
‏ملعقة صغيرة من بهارات الدجاج المشكلة.
‏ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
‏عصير حبتين من الليمون الطازج.
‏حبتين من البيض.

‏مكونات تغليف البانيه

نصف كوب من البقسماط الناعم.
2 ملعقة صغيرة من الروزماري المطحون.
3 ملعقة كبيرة من النشا.
‏رشة من السبع بهارات.
‏رشة بسيطة من الزنجبيل الناعم.
نصف ملعقة صغيرة من البصل المجفف.
‏رشة من البابريكا.
‏رشة من الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
‏زيت غزير للقلي.

كما يمكنك أن تقرأ أيضاً: طريقة عمل الحمام الكداب بالخطوات بالتفصيل وأهم العناصر الغذائية التي يتضمن عليها

‏طريقة التحضير

‏حتى تتمكن من تحضير تتبيلة البانيه يجب إعداد صدور الدجاج أولاً وغسلهم بشكل كامل بالماء الجاري والليمون، حتى نتخلص من رائحة الدجاج الغير مرغوب فيها. ويراعى أن تكون شرائح البانيه رفيعة، حتى يتم طهيها بصورة سريعة. في وعاء جانبي نقوم بإضافة كل من الخل وعصير الليمون والزنجبيل والبهارات والبابريكا والبصل والملح والفلفل، وتقلب جيداً، حتى يصبح لدينا مزيج تتبيلة البانيه. يتم إضافة قطع الدجاج في ذلك المزيج حتى تتشرب من التتبيلة بشكل كامل. ثم يتم وضعها في طبق جانبي بعد ذلك، يتم إدخالها إلى الثلاجة لمدة نصف ساعة، حتى تتشرب التتبيلة بالكامل، أو تترك ليلة كاملة قبلك الإعداد.

كما يمكنك أن تقرأ أيضاً: إليك أفضل طبخات رمضانية مختلفة ومناسبة لمائدة الإفطار في العزومات بالشهر المبارك

‏قبل إعداد البانيه؛ يتم إخراجه من الثلاجة وإعداد مزيج البيض. من خلال تقليب البيض مع رشة من الملح والفلفل الأسود جيداً، ومن الممكن إضافة نصف كوب من الحليب إليها حسب الرغبة. وفي وعاء آخر نقوم بإضافة البقسماط الناعم مع الملح والفلفل الأسود والنشا والزنجبيل والروزماري والبصل المجفف والبهارات المتنوعة. ومزجهم جيداً حتى تتجانس سوياً. نقوم بإضافة قطع البانيه إلى مزيج البيض، وبعد ذلك إلى مزيج البقسماط، وتغليفها جيداً. وتكرر العملية السابقة مع بقية قطع البانيه، وبعدها يتم قليها في زيت غزير ساخن تماماً، حتى تكتسب اللون الذهبي المطلوب وتقدم ساخنة.

‏طريقة عمل تتبيلة البانيه بالزبادي

‏تعتبر هذه الوصفة لتحضير تتبيلة البانيه مميزة للغاية، نظراً لأنها تعتمد على الزبادي في إعدادها. والذي يمنح قطع الدجاج المذاق الطري والناعم والغنى بنكهة التتبيلة المميزة.

كما يمكنك أن تقرأ أيضاً: إليك أفضل طريقة عمل الكحك الناعم في المنزل بخطوات سهلة وبسيطة وحشوات متنوعة

‏المكونات

‏كوب من الزبادي.
‏كوب إلا ‫ربع من زيت زيتون.
‏عصير ثلاثة حبات من الليمون الطازج.
2 ملعقة كبيرة من صوص الصويا.
4 ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
2 ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
2 ملعقة صغيرة من البابريكا مدخنة.
نصف ملعقة كبيرة من الحبهان الناعم.
‏ملعقة كبيرة من الملح.
نصف ملعقة كبيرة من الكزبرة المطحونة.
‏رشة من الفلفل الأسود حسب الرغبة.
‏‫نصف ملعقة كبيرة من الكركم.
نصف ملعقة كبيرة من الشطة حسب الرغبة.
ملعقة صغيرة من البصل المجفف.
نصف ملعقة كبيرة من الثوم المجفف.

‏طريقة التحضير

‏هناك مجموعة بسيطة من الخطوات التي تساعد في تحضير تتبيلة البانيه بسهولة، وبالنتائج المذهلة. وذلك من خلال إحضار وعاء عميق، وإضافة جميع مكونات التتبيلة إليه. من المكونات السائلة من صلصة الطماطم وصوص الصويا وعصير الليمون والخل والزبادي وزيت الزيتون. وبعدها إضافة جميع التوابل المذكورة في الوصفة، وتقلب جيداً حتى تمتزج كافة المكونات وتصبح تتبيلة البانيه جاهزة. كما يتم إضافة قطع صدور الدجاج إليها وتغطيتها بالكامل من كافة الاتجاهات بالتتبيلة. علاوة على إنها تحفظ في طبق عميق جانبي، وتغطى جيداً وتوضع في الثلاجة حتى تكتسب النكهة القوية من هذه التتبيلة المميزة.

كما يمكنك أن تقرأ أيضاً: طريقة عمل الكحك لعيد الفطر وتاريخ ظهوره للمرة الأولى وأهم فوائده

كما يتم ترك صدور الدجاج في تتبيلة البانيه بالثلاجة لمدة ساعتين على الأقل، ومن المفضل أن يتم تركها ليلة كاملة حتى تتشرب من التتبيلة بالكامل، ويصبح مذاقه طري ومميز للغاية. في اليوم التالي من الممكن أن يتم تسوية صدور الدجاج بطريقتين. الأولى أن يتم شويها على الفحم من الناحيتين، على أن تكون النار هادئة. ذلك حتى تصبح لدينا صدور الدجاج البانيه المشوية، التي تتناسب مع جميع الحميات الغذائية ومرضى السمنة المفرطة. والتي تمتلك مجموعة كبيرة من الفوائد الصحية لجسم الإنسان. بالإضافة إلى أنه من الممكن شويها في صينية غير لاصقة على نار متوسطة من الناحيتين، حتى تكتسب اللون الذهبي المميز. وبعدها تدخل إلى الفرن حتى تكتمل التسوية. مع العلم أنها تتطلب للتسوية ما يقرب من 20 دقيقة حتى تصبح ناضجة تماماً.

تتبيلة البانيه المشوي بالبابريكا

‏يتكون هذا النوع من تتبيلة البانيه من مجموعة من المكونات، التي تتمثل في ما يلي:

‏ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
‏ملعقة كبيرة من الليمون الطازج.
نصف ملعقة كبيرة من البابريكا المدخنة.
نصف ملعقة كبيرة من الملح.
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
نصف ملعقة كبيرة من الثوم المجفف.
‫نصف ملعقة كبيرة من البصل المجفف.
‫ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
‫نصف ملعقة كبيرة من الحبهان المطحون.
‫ملعقة صغيرة من الزنجبيل الناعم.

كما يمكنك أن تقرأ أيضاً: طريقة عمل البسكوت بأنواع متعددة.. تعرف على أهم الفوائد والأضرار لبسكوت العيد‏

‏تتبيلة البانيه للدايت

كما يمكن تطبيق أحد أنواع تتبيلة البانيه السهلة والبسيطة والمناسبة لمتبعي الحميات الغذائية المختلفة. والتي تتكون من ما يلي:

2 كوب من اللبن الرايب.
كوب من الكزبرة الخضراء المفرومة ناعماً.
حبة صغيرة من البصل المفروم ناعماً.
3 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون البكر.
أربعة فصوص من الثوم المهروس.
ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج.
ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة.
رشة من الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.

تتبيلة البانيه بالليمون

‏ملعقة كبيرة من الروزماري الناعم.
‏ملعقة كبيرة من بشر الليمون.
ملعقة كبيرة من الزعتر المجفف.
ملعقة كبيرة من الزبادي.
رشة من الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
‫ربع كوب من زيت الزيتون الطازج.
ملعقة صغيرة من مرقة الدجاج.

كما يمكنك أن تقرأ أيضاً: الميرمية: تعرف على الفوائد الصحية والطبية وكل المعلومات عن القيمة الغذائية

تتبيلة البانيه بالسكر البني

نصف كوب من الكاتشب.
2 ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
2 ملعقة كبيرة من صوص الصويا.
حبة كبيرة من البصل المفروم ناعم تماماً.
2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون البكر.
رشة من الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
2 فص من الثوم المهروس ناعماً.
2 ملعقة كبيرة من السكر البني.

‏طريقة إعداد تتبيلة البانيه ونصائح لنجاحها

‏أي شكل من أشكال تتبيلة البانيه السابقة يمكن إعدادها بنفس الخطوات، وهو مزج جميع المكونات سوياً، والتأكد من تجانسها بصورة سليمة تماماً. على أن تكون كافة المكونات متجانسة، وبعدها يتم تطبيق قطع البانيه فيها، ولفها جيداً. وتوضع في الثلاجة لمدة أربعة ساعات على الأقل، كما أن من المفضل أن تترك ليلة كاملة قبل الإعداد. بعد ذلك يتم طهيها بالطريقة المرغوب فيها، ذلك من خلال الشوي على الفحم أو التسوية في القليل من زيت الزيتون على النار، أو تسويتها في الفرن، أو من خلال القلية. كما أنه من الممكن الاعتماد عليها وتسويتها في القلاية الهوائية.

كما يمكنك أن تقرأ أيضاً: كل ما تريد معرفته عن فوائد القرع الصحية والطبية (دليل كامل)

‏نصائح قوية لتحضير تتبيلة البانيه

‏إن وصفة الدجاج البانيه من أسهل الوصفات التي يمكن الاعتماد عليها من قبل مجموعة كبيرة من ربات المنزل. ذلك نظراً لأنها من الوجبات السريعة التي لا تحتاج إلى الوقت الكبير لتحضيرها. كما يمكن إعدادها بوقت مسبق، وحفظها في الفريزر لحين الاستخدام. كما هناك مجموعة من النصائح التي يمكن الاعتماد عليها في تحضير تتبيلة البانيه حتى تصبح قوية للغاية. ومن بينها ما يلي:

تتبيلة البانيه

‏هناك مجموعة متعددة من المكونات التي يجب أن يتم إدراجها في تتبيلة البانيه، حتى تكسبها المذاق المميز والقوام الطري. ومن أهمها البصل المفروم والزبادي مع البهارات المتنوعة بحسب الرغبة. ولكن من الضروري أن تترك في التتبيلة لمدة أربعة ساعات على الأقل داخل الثلاجة. ذلك حتى تشرب منها بالكامل. وبذلك سوف تتمكن من الحصول على لحمة طرية ومميزة للغاية.

‏طريقة التقطيع

إن صدور الدجاج يجب أن يتم تقطيعها بشكل معين عند تحضير تتبيلة البانيه، على أن تكون متوسطة السمك. كما أنها غير رفيعة للغاية فينتج عنها اللحم المقدد أو الجاف تماماً، وغير سميكة للغالية فتقدم عنها اللحمة الغير مطهوة بشكل كامل. ولذلك فإنه من الضروري الانتباه عند تقطيع صدور الدجاج. علاوة على أن تكون في المقاس المناسب الذي يضمن لكم تسوية ممتازة.

كما يمكنك أن تقرأ أيضاً: دليلك الشامل حول فوائد الميرمية للرجال وكل المعلومات حول ذلك

‏تقنية التسوية

‏كما أنه من الضروري أن يتم إضافة قطع بانيه الدجاج في الزيت الدافئ، علاوة على أن لا يكون بارد تماماً أو ساخن تماماً. ذلك لأنه في حالة أن كان بارد تماماً؛ فسوف يقوم البانيه بتشرب الزيت، أما في حالة أن كان ساخن تماماً، فسوف تحترق قطع البانيه من الخارج، ويظل غير مطهو في الداخل. ولذلك فإنه من الضروري أن يحصل البانيه على الوقت الكافي للتسوية الكاملة من الجانبين، بدون التسرع في تقليبه أو تركه لوقت طويل. بالإضافة إلى أن الوقت المناسب في التسوية هو 5 دقائق في كل جانب.

كتابة: علا رزق