إليك فوائد الزبادي الصحية والطبية واهم المعلومات عن القيمة الغذائية

فوائد الزبادي الصحية تشمل كل أجزاء الجسم تقريبًا. بداية من الجهاز العصبي والدوري والهضمي وحتى البَشَرَة والشعر. ويرجع ذلك في المقام الأول إلى القيمة الغذائية العالية والمحتوى الغني من العناصر والمركبات الغذائية الصحية المهمة في الزبادي. ويذكر أن اللبن الزبادي قد استخدم منذ القدم كعلاج منزلي فعال للتخلص من العديد من الاضطرابات والمشكلات الصحية. ومن أجل تعزيز الصحة العامة للجسم أيضًا خصوصًا للأطفال في مرحلة النمو والمرأة في أثناء شهور الحمل. كما أنه يساعد على الوقاية لأي شخص بوجهٍ عام من العديد من المضاعفات الصحية المختلفة.

اقرأ أيضًا: دليلك الكامل حول فوائد التمر الهندي الصحية والطبية وكيفية إدخاله في نظامك الغذائي

القيمة الغذائية للزبادي

أشارت التقارير والإحصائيات العلمية. إلى أن كوب واحد من الزبادي (170 جرام). يحتوي على نسبة مرتفعة من عدد كبير من العناصر الغذائية المهمة التي تعزز من فوائد الزبادي للصحة. وذلك على النحو التالي:

• البروتينات = 8.9 جرام.
• السعرات الحرارية = 107 سعر حراري.
• الكربوهيدرات = 12 ملليجرام.
• الدهون = 2.6 جرام
• الكولسترول = 10 ملليجرام
• الصوديوم = 119 ملليجرام.
• البوتاسيوم = 398 مليجرام.
• فيتامين أ = 1.7%.
• فيتامين ج = 2.3%.
• الكالسيوم = 24%
• الحديد 0.8%.
• الفسفور.
• فيتامين ب12
• فيتامين ب2 (الريبوفلافين).
• البروبيوتيك Probiotics

ويذكر أن كمية مصل اللبن (بروتين الواي Whey) تمثل 20% من البروتين في الزبادي والنسبة المتبقية 80% تمثل بروتين الكازين Casein.كما أن النسبة الأكبر من الكربوهيدرات في اللبن تتكون من اللاكتوز المعروف باسم سكر اللبن.

اقرأ أيضًا: تعرف على فوائد الكمثرى الصحية والطبية وأهم المعلومات عن القيمة الغذائية

أهم فوائد الزبادي الصحية

لقد خضع الزبادي إلى عدد لا حصر له من الأبحاث العلمية والتجارب والدراسات. التي قد أكدت دوره الفعال في تعزيز الصحة العامة للجسم. ومن أهم الأمثلة على فوائد الزبادي للجسم. ما يلي:

فوائد الزبادي للجهاز الهضمي

البروبيوتيك في الزبادي مرتبطة بعدد كبير جدًا من فوائد الزبادي للجهاز الهضمي. حيث أن تناول الزبادي المحتوي على نسبة جيدة من البكتيريا المفيدة والصديقة (البروبيوتيك). يساعد على التخلص من الإسهال الناتج عن تناول المضادات الحيوية. لأنه يساعد على إعادة التوازن في نسبة البكتيريا المفيدة (بكتيريا الفلورا) في الأمعاء. وتلعب دورًا مهمًا في التخلص من أعراض متلازمة القولون العصبي وعلاج الإمساك. إلى جانب دور البروبيوتيك في تخفيف أعراض عوز اللاكتوز (عدم تحمل اللاكتوز) عبر تحسين عملية هضم سكر اللاكتوز. وهناك بعض الأدلة على دور الزبادي في علاج مشكلات المعدة. والوقاية من الإصابة بجرثومة المعدة الحلزونية Helicobacter Pylori وتخفيف الآثار المترتبة على الإصابة بها أيضًا.

اقرأ أيضًا: ما هي بذور اليقطين وما هي استخداماتها وكافة المعلومات الغذائية حولها

بناء وتعزيز صحة العظام

تناول الزبادي بانتظام يوميًا؛ يساعد بشكل فعال على الوقاية من هشاشة العظام خصوصًا لدى الأطفال وكبار السن. حيث وجدت العديد من الأبحاث علاقة وثيقة بين تناول الزبادي ومنتجات الألبان وبين زياد كثافة العظام. وذلك بسبب وجود محتوى جيد من عنصر الكالسيوم والفسفور إلى جانب المحتوى العالي من البروتين في الزبادي. مما يؤكد أهمية فوائد الزبادي لنمو العظام وتقويتها خصوصًا لدى الأطفال.

ضبط مستوى ضغط الدم

اضطراب ضغط الدَّم يعد من أهم العوارض الصحية التي لا بد من الانتباه لها. نظرًا إلى أن الارتفاع الكبير في مستوى ضغط الدَّم يؤثر سلبيًا على صحة القلب. وقد يؤدي إلى العديد من المضاعفات الصحية المحفوفة بالخطر. ولقد أكدت الدراسات العلمية أن من أهم فوائد الزبادي دوره في خفض مستوى ضغط الدَّم. وذلك لدى الأفراد الذين قد تم تشخيصهم فعليًا بارتفاع ضغط الدَّم. وينطبق ذلك على جميع منتجات الألبان أيضًا.

خسارة الوزن بشكل صحي

العديد من الأنظمة الغذائية المتبعة لإنقاص الوزن. يكون من ضمنها اللبن الزبادي. وترجع فوائد الزبادي في التخسيس. إلى وجود عدد كبير من المركبات الغذائية المهمة مثل العناصر المعدنية والفيتامينات التي تساعد على فقدان الوزن بشكل صحي. إضافةً إلى المحتوى المرتفع من البروتينات الذي يساعد على استمرار الشعور بالشبع لمدة طويلة. وبناءً على ذلك فهو يساعد على إنقاص الوزن الزائد بسهولة. ولقد أظهرت نتائج بعض الدراسات فوائد الزبادي أيضًا تقليل زيادة معدل إفراز هرمونات كبح الشهية. بما في ذلك هرمون Peptide LL وكذلك هرمون GLP-1.

اقرأ أيضًا: فوائد الصمغ العربي لجميع أعضاء الجسم والفئات الممنوعة منه (دليل كامل)

فوائد الزبادي لتقوية المناعة

تساعد الفيتامينات الموجودة في الزبادي إلى جانب البكتيريا المفيدة البروبيوتيك على تقوية الجهاز المناعي. ومن ثم وقاية الجسم من عدد كبير من أنواع العدوى التي تسببها الكائنات الدقيقة الممرضة. سواء البكتيريا أو الفيروسات أو الفطريات أو الطفيليات أو غيرهم. ولقد أشار العديد من العلماء عبر بعض الدراسات. إلى أن فوائد الزبادي للمناعة تكمن في أنه يقلل من فرص التعرض إلى إصابات الشتاء. خصوصًا نزلات البرد والإنفلونزا بمعدل يصل إلى 20%.

فوائد الزبادي للأسنان

إن نقص نسبة الكالسيوم في الجسم يؤدي إلى ضعف وتآكل وأيضًا تكسير الأسنان. ويذكر أن الحصول على الكالسيوم من مصادر طبيعية يساعد بشكل أكبر على تعزيز الصحة. لذلك فإن الانتظام في تناول الزبادي بمعدل ثابت خلال النظام الغذائي اليومي أو الأسبوعي. يساعد على تقوية الأسنان وحمايتها من التكسير أو التآكل ومن التسوس أيضًا.

اقرأ أيضًا: ما هي فوائد الخس ولماذا يجب عليك الاعتماد عليه في نظامك الغذائي (دليل كامل)

فوائد الزبادي مقاومة العدوى المهبلية

من فوائد الزبادي أنها مقاومة للعديد من أنواع العدوى. حيث أن العدوى الفطرية المهبلية لدى النساء خصوصًا عدوى الخميرة والكانديدا Candida. تعد من أكبر المشكلات التي تعاني منها الكثيرات من النساء. خصوصًا من اللواتي قد تم تشخيصهن بمرض السكري من النوع الثاني. وفي دراسة مصغرة أجريت على 7 سيدات مصابات بمرض السكري من النوع الثاني ولديهن عدوى مهبلية. حيث قد تناولن ما يعادل 6 أوقية من الزبادي المثلج يوميًا. ولقد أشارت النتائج إلى أن المشاركات اللاتي قد تناولن الزبادي المحتوي على نسبة عالية من البروبيوتيك. قد انخفض الرقم الهيدروجيني المهبلي لديهن من 6.0 إلى 4.0. في حين أن النسبة الطبيعية تتراوح بين 4.0 إلى 4.5 وقد تقلصت عدوى الكانديدا لديهن أيضًا. في حين أن النساء اللاتي تناولن الزبادي بدون بروبيوتيك نشطة. ظلت قيمة الرَّقْم الهيدروجيني المهبلي لديهن عن 6.0 دون انخفاض. وهذا يشير إلى أهمية الحصول على فوائد الزبادي عبر تناوله يوميًا للنساء مصابات بالعدوى المهبلية.

تعزيز معدل الطاقة في الجسم

من فوائد الزبادي أنه يساعد على تعزيز معدل الطاقة والنشاط في الجسم. ويرجع ذلك إلى أن المحتوى العالي من البروتين في الزبادي. يساعد على رفع معدل التمثيل الغذائي (الأيض) في الجسم. وبالتالي يستهلك الجسم جزء كبير من الغذاء في إنتاج الطاقة ويزداد عدد السعرات الحرارية التي يحرقها الجسم في اليوم.

اقرأ أيضًا: كل ما تحتاج معرفته حول فوائد الليمون الأسود وكيفية استخدامه وما هي فوائده الطبية والصحية

فوائد الزبادي لصحة القلب والشرايين

يحتوي الزبادي على نسبة جيدة من الدهون المشبعة مع نسبة منخفضة من الدهون الأحادية غير المشبعة. وعلى الرغم من وجود اعتقاد بأن الدهون المشبعة ضارة بصحة القلب والصحة العامة. إلا أن الأبحاث الحديثة قد أكدت عدم وجد علاقة بين الدهون المشبعة وأمراض القلب. بل إنها قد تكون مفيدة للصحة.  وفي هذا السياق. أشارت بعض الدراسات والتجارب إلى أن الدهون المشبعة الموجودة في منتجات الحليب الكامل. تساعد على رفع نسبة الكولسترول الجيد HDL في الدَّم. وهذا بالطبع يساعد على حماية وتعزيز صحة القلب. كما أشارت دراسات أخرى إلى أن تناول اللبن الزبادي بانتظام يساعد على خفض معدل فرص الإصابة بأمراض القلب. وعلاوة على ذلك؛ أثبتت تلك الدراسات ضمن فوائد الزبادي. أنه يساعد على خفض ضغط الدَّم لدى مرضى الضغط المرتفع. وهذا بدوره عامل مهم تمامًا في الحفاظ على صحة القلب.

فوائد الزبادي للبشرة

نظرًا إلى أن الزبادي تعد مصدر غني بالبروتينات والدهون. فهي تساعد على زيادة مرونة البَشَرَة وعلاج الجفاف. وتعطي البَشَرَة أيضًا مظهر أكثر نضارة وتحميها من الإصابات والعدوى الجلدية. ومن فوائد الزبادي الجمالية أيضًا أنه يساعد على الوقاية من حب الشباب وعلاجه وتقليل الالتهابات. وأشارت بعض الأبحاث إلى أن الزبادي يلعب دور مهم في الوقاية من أشعة الشمس فوق البنفسجية UV الضارة. ومن فوائد الزبادي للجلد أيضًا دوره في تأخير ظهور التجاعيد ورفع معدل تكوين مادة الكولاجين. إلى جانب توحيد لون البَشَرَة.

فوائد الزبادي للشعر

يساعد الزبادي سواء عند تناوله أو استخدامه بشكل موضعيًا على الشعر في بعض الوصفات. في الحصول على شعر صحي وقوي أكثر نعومة وحيوية. حيث أنه يساعد على التخلص من التهابات وعدوى فروة الرأس. والقضاء على مشكلة القشرة بفروة الرأس. إلى جانب تقوية جذور وبصيلات الشعر. ومن ثم تعزيز معدل نمو الشعر.

اقرأ أيضًا: فوائد عصير الليمون ومميزاته الصحية والطبية وكيفية إدخاله إلى نظامك الغذائي

أضرار الزبادي

لا يسبب الزبادي أي أضرار صحية. ولكن في بعض الأحيان إلى جانب فوائد الزبادي. قد يظهر لدى مجموعة محددة من الأشخاص أعراض مرضية عند تناول الزبادي لأسباب صحية، مثل:

مرضى نقص اللاكتوز

مرض نقص اللاكتوز يشير إلى غياب إنزيم اللاكتيز Lactase المسؤول عن تكسير هذا السكر في الجسم. وعلى الرغم أن وجود البروبيوتيك في يعزز من فوائد الزبادي في تحسين هضم اللاكتوز لدى مرضى حساسية سكر اللبن. إلا أن جميع منتجات الألبان قد تؤدي إلى ظهور أعراض المرض عند تناولها مثل آلام البطن والإسهال. لذلك يجب تجنب تناول الزبادي أو تجرِبة تناول جزء صغير منه لمعرفة رد فعل الجسم عند تناوله.

حساسية اللبن

يحتوي الزبادي على بروتين مصل اللبن وعلى بروتين الكازين. وبعض الأشخاص يكون لديهم حساسية من هذه البروتينات. مما يؤدي إلى ظهور الحكة أو رد الفعل التحسسي العنيف المهدد للحياة عند تناول الزبادي ومنتجات الألبان. لذلك على مرضى حساسية اللبن تجنب تناول الزبادي. ويذكر أن فوائد الزبادي الصحية المتعددة. تجعله دائمًا الطعام المناسب لكل المرضى باستثناء حالات حساسية سكر اللبن وحساسية اللبن. ولذلك؛ ينبغي أن يكون اللبن الزبادي جزء أساسي من النظام الغذائي لأي شخص. سواء من الكبار أو الصغار وسواء من الرجال أو النساء.

اقرأ أيضًا: الدليل الكامل حول فوائد القهوة الخضراء الطبية والصحية وأهم المعلومات حول استخدامها