محتويات المقال
اضرار النسكافيه تُعتبر من المعلومات التي يهتم بمعرفتها عدد كبير من الأشخاص. ولا سيما عشاق النسكافيه ممن يُكثرون من تناول تلك القهوة سريعة التحضير ذات المذاق المميز. والمتعارف عليها باسم النسكافيه.
حيث إنه على الرغم من الفوائد الصحية الكثيرة والمتعددة للنسكافيه. إلا أن العديد من الدراسات والأبحاث الحديث أكدت بشكل قاطع أن الإسراف في تناول مختلف أنواع القهوة سريعة التحضير قد يؤدي إلى العديد من الآثار الجانبية الصحية غير المرغوب بها. وخصوصًا في حالة أصحاب الأمراض المزمنة.
ولذلك؛ فإن كافة الأطباء ومقدمي الرعاية الصحية وكذلك خبراء التغذية ينصحون بضبط نسبة ومعدل استهلاك النسكافيه على مدار اليوم. لكي يتمكن الفرد من الحصول على فوائده وتجنب أضراره.
كما يمكنك أن تقرأ ايضاً: فوائد الليمون الصحية والطبية ودوره في تحسين وظائف الجسم
معلومات عن النسكافيه
إن النسكافيه هو أحد أنواع القهوة سريعة التحضير Instant Coffee التي يتم صناعتها بالاعتماد على حبيبات القهوة المجففة. ويُذكر أن مسحوق النسكافيه يكون ذو تركيز مرتفع أكثر من بعض المواد الكيميائية عند المقارنة مع القهوة العادية. ويرجع ذلك إلى إنه يُستخلص عبر أحد ماكينات صناعة القهوة من حبيبات البن المختمرة والتي يتم إزالة المحتوى المائي منها.
وتُشير الإحصائيات إلى أن معدل استهلاك النسكافيه يبلغ ما يزيد عن 50% من إجمالي استهلاك البن على مستوى العالم.
ويحتوي النسكافيه على العديد من المركبات والمواد الكيميائية التي تمد الجسم بالعديد من الفوائد الصحية. ولكن يبقى الإسراف في تناوله مُضًرًا بالصحة إلى حد بعيد.
كما يمكنك أن تقرأ ايضاً:فوائد عسل السدر وخصائصه الطبية والصحية ستدفعك لاستخدامه فورًا
فوائد النسكافيه
قبل التطرق إلى اضرار النسكافيه. ينبغي توضيح أهم فوائد التناول المعتدل للنسكافيه والقهوة سريعة التحضير بوجهٍ عام. ومن أهم الفوائد الصحية للنسكافيه، ما يلي:
- يعزز من معدل التمثيل الغذائي وحرق الدهون في الجسم.
- يساعد على تحسين الصحة النفسية والعصبية.
- يساعد على اليقظة والانتباه، ويقل من فرص الإصابة بالزهايمر.
- يحتوي على مجموعة كبيرة من مضادات الاكسدة التي تساهم في الوقاية من الأمراض.
- يقلل من خطر الإصابة بمرض السكر من النوع الثاني DM2 ومن سرطان الكبد.
- يحتوي على بعض المواد ذات الخواص المضادة للميكروبات وبعض أنواع الكائنات الدقيقة مثل البكتيريا.
- يحتوي على نسبة أقل من الكافيين عند المقارنة مع القهوة العادية. حيث إن كوب واحد من القهوة يحتوي ما يتراوح بين 70 إلى 140 مجم كافيين. في حين أن كوب واحد من النسكافيه يحتوي فقط على ما يتراوح بين 30 إلى 90 مجم كافيين.
كما يمكنك أن تقرأ ايضاً: فوائد الكركديه الصحية والطبية ودوره في مقاومة ارتفاع ضغط الدم — دليل كامل 2022
اضرار النسكافيه
يحتوي النسكافيه على نسبة كبير من المواد الكيميائية التي يؤدي تجاوز الجرعة المسموح بها منها يوميًا إلى ظهور آثار جانبية ضارة على الصحة. ومن أشهر المواد الكيميائية في النسكافيه، ما يلي:
مادة الكافيين:
تمثل مادة الكافيين المُنبهة النسبة الأكبر من المواد الكيميائية في قهوة النسكافيه سريعة التحضير. وعلى الرغم من فوائد الكافيين للصحة؛ إلا أن الحصول على كميات كبيرة منه قد يؤدي إلى حدوث العديد من الاضطرابات الصحية أهمها الأرق وعدم القدرة على النوم.
كما أن الإسراف في تناول النسكافيه يؤدي إلى الشعور الدائم بالقلق وزيادة معدل نبضات القلب وارتفاع مستوى ضغط الدَّم. كما قد يُصاب الفرد أيضًا بالعديد من الاضطرابات الهضمية أهمها آلام المعدة وعسر الهضم والقرحة.
مادة الأكريلاميد:
يحتوي مسحوق قهوة النسكافيه أيضًا على تركيز عالي من مادة الأكريلاميد Acrylamide. ويُذكر أن هذه المادة تتكون نتيجة المرور بعملية تحميص البن. ولقد أشارت الدراسات إلى أن نسب مادة الأكريلاميد في مختلف أنواع القهوة الفورية مثل النسكافيه تعادل ما يصل إلى ضعف النسبة الموجودة في القهوة العادية.
أما استهلاك كميات كبيرة من هذه المادة على مدار اليوم؛ فهو يؤدي إلى التأثير سلبيًا على الجهاز العصبي المركزي والطرفي. كما إنه قد يُعزز من فرص الإصابة بالأورام وخصوصًا الأورام السرطانية.
كما يمكنك أن تقرأ ايضاً: القهوة الخضراء: ما هي وكيف تستفيد منها في إنقاص الوزن (دليل كامل)
اضرار شرب النسكافيه على الريق
يجب على كل شخص يعشق القهوة ويُفضل أن يبدأ يومه باحتساء فنجال من القهوة وخصوصًا القهوة الفورية. أن يحاول تجنب ذلك قدر الإمكان، نظرًا إلى أن تناول القهوة والقهوة الفورية على معدة فارغة يؤدي إلى العديد من الاضطرابات الصحية، مثل:
اضطرابات الجهاز الهضمي:
تناول النسكافية على معدة فارغة يؤدي إلى زيادة معدل إفراز العصارة المعدية وخصوصًا حمض المعدة وهو حمض الهيدروكلوريك HCL. وزيادة نسبة هذا الحمض في المعدة مع عدم وجود طعام؛ يؤدي إلى تأثر جدران المعدة والأمعاء بهذا الحمض. ويؤدي إلى الشعور بحرقة وآلام المعدة وربما الإصابة بالقرحة المعدية أو قرحة الإثنى عشر. كما يمكن أن يصاب الفرد أيضًا بالارتجاع المعدي المريئي.
الاضطرابات الهرمونية:
تناول النسكافيه على معدة فارغة يؤدي إلى زيادة معدل إفراز هرمون الكورتيزول. وبعض الهرمونات المسؤولة عن الحالة العصبية بالجسم أيضَا، مثل: النورأدرينالين، والإبينفرين. وهذا بدوره يؤدي إلى استمرار الشعور بالحالة المزاجية السيئة والعصبية والتوتر على مدار اليوم.
اضطراب الحالة المزاجية:
تناول القهوة والنسكافيه معروف بأنه يساعد على إفراز هرمون السعادة، ومن ثم؛ تحسين الحالة المزاجية. في حين أن تناول النسكافيه على الريق يؤدي إلى نتيجة عكسية تمامًا. حيث إنه يعوق إفراز مادة السيروتونين Serotonin وهي المعروفة باسم هرمون السعادة لدورها في تعزيز الشعور بالهدوء النفسي والسعادة. وبالتالي، فإن شرب النسكافيه على معدة فارغة يعزز من شعور الفرد بالاكتئاب والتوتر.
انخفاض الشهية لتناول الطعام:
من المعروف أن مادة الكافيين الموجودة بنسبة عالية في القهوة الفورية تستخدم في الكثير من الأحيان من أجل كبح جماح الشهية وحرق الدهون. وذلك في الحميات الغذائية الخاصة بإنقاص الوزن. ولكن نظرًا إلى أهمية تناول وجبة الإفطار في الصباح، فإنه ينبغي تأجيل تناول النسكافيه إلى ما بعد وجبة الإفطار. حتى يتمكن الفرد من تناول وجبة الإفطار كاملة؛ ولا سيما أن هذه الوجبة تعد من أهم الوجبات الأساسية التي تساعد في الحفاظ على صحة وطاقة الإنسان على مدار اليوم.
إدمان تناول النسكافيه:
إن الإكثار من تناول النسكافيه وخصوصًا على معدة فارغة. يؤدي إلى حدوث بعض التغييرات في كيمياء دماغ الإنسان. حيث تتأثر كَمّيَّة الكافيين التي يتم إفرازها بشكل طبيعي في الجسم. وبناءً على هذا؛ يصبح الإنسان في حاجة إلى تناول كميات كبيرة من القهوة دون القدرة على التوقف عن ذلك. نظرًا إلى أن تأثير مادة الكافيين على المدى البعيد يشبه تأثير أدوية الإدمان على كيمياء الدماغ.
الإصابة بالحساسية:
بعض الأفراد قد يتعرضون إلى الإصابة بالحساسية والحكة الجلدية نتيجة الإكثار من تناول النسكافيه وما به من الكافيين ومادة الأكريلاميد. وخصوصًا عند تناول النسكافيه على معدة فارغة.
كما يمكنك أن تقرأ ايضاً: فوائد القهوة: أهم المعلومات والحقائق التي لم تكن تعرفها عن القهوة في 2022
اضرار النسكافيه للحامل
أشارت العديد من البحوث العلمية الحديثة إلى أن النساء اللاتي يتناولن كميات كبيرة من القهوة سريعة التحضير يكونون أكثر عرضة إلى الإجهاض وربما ولادة طفل غير مكتمل النمو وذو وزن أقل من الطبيعي. وربما يعزز من فرص حدوث تسمم الحمل؛ نظرًا لدور مادة الكافيين في رفع مستوى ضغط الدَّم. ودورها أيضًا في رفع نسبة مادة الكاتيكولامين (Catecholamine)في دَم الأم.
كما أن الإسراف في تناول الكافيين يؤدي إلى تأخر الإنجاب والتأثير سلبيًا على الخصوبة ومعدل الإباضة. لذا ينصح بعدم تناول أكثر من كوب واحد فقط يوميًا من النسكافيه وجميع أنواع القهوة الفورية لكل امرأة تخطط للحمل.
كما يمكنك أن تقرأ ايضاً: فوائد الخيار للجسم والشعر والبشرة والقيمة الذائية له — دليلك الكامل 2022
اضرار النسكافيه للأطفال
لقد أشار عدد كبير من أخصائيين واستشاريين طب الأطفال إلى أن تناول النسكافيه والقهوة للأطفال بوجهٍ عام هو أمر شديد الضرر. ويرجع ذلك إلى أن ارتفاع نسبة مادة الكافيين في الدَّم يؤثر سلبيًا على امتصاص عنصر الكالسيوم. مما يؤدي إلى ضعف العظام وانخفاض معدل نموها ويؤثر سلبيًا أيضًا على الأسنان لدى الطفل. كما أن تناول الطفل لكميات كبيرة من الكافيين يؤدي إلى إصابته بالأرق وتدني جودة النوم.
ويذكر أن الإسراف في تناول الأطفال للنسكافيه قد ينعكس سلبيًا أيضًا على صحة الجهاز الهضمي ويؤدي إلى التهابات المعدة والأمعاء والإصابة بالإسهال وربما الجفاف. ويؤدي النسكافيه أيضًا إلى إصابة الطفل بالقلق والتوتر وزيادة عدد مرات التبول والصداع والدوار وانخفاض القدرة على التركيز.
كما يمكنك أن تقرأ ايضاً: دليلك الكامل حول فوائد زيت الزيتون للجسم وكافة المعلومات التي تحتاجها حوله
النسبة الموصى بها من الكافيين يوميا
حتى يتمكن الفرد من الحصول على فوائد النسكافيه ويمكن من تجنب كافة أضرار المحتملة، فإنه من الضروري الالتزام بالجرعة الموصى بها يوميًا من مادة الكافيين. حيث أشار الأطباء إلى أن الجرعة المسموح بها يوميًا من الكافيين يجب ألا تزيد عن 200 مللي جرام أي ما يعادل 2 أو 3 أكواب تقريبًا من القهوة وربما 4 أو 5 أكواب من النسكافية. وفي حالة الحصول على كميات أكبر من ذلك؛ فسوف يكون الفرد معرضًا إلى الإصابة بالصداع والدوار الحساسية والعصبية والأرق. وعدم القدرة على التحكم في البول إلى جانب زيادة عدد مرات التبول وخفقان القلب وآلام العضلات وغيرهم من الاضطرابات الصحية الأخرى.
في خاتمة هذا المقال بعض استعراض أهم اضرار النسكافيه وكيف أن الإسراف في تناوله ينعكس بصورة سلبية للغاية على صحة الجسم. يذكر أن الاعتدال في تناول النسكافيه عبر الحصول على الجرعة الموصى بها فقط وتناوله أيضًَا في أوقات مناسبة على مدار اليوم وبعد تناول وجبات الطعام الأساسية بفترة زمنية مناسب، من شأنه أن يساعد بشكل كبير في الحصول على فوائد النسكافيه وتجنب أضراره.
كما يمكنك أن تقرأ ايضاً: ما هي فوائد الشوفان مع الحليب ودور هذه الوجبة في فقدان الوزن
ملحوظة هامة 💡يسعى فرق التحرير للتأكد من صحة كل معلومة تُذكر في أي مقال من مقالات الموقع، إلا أن الخطأ يظل واردًا، ولا يوصى أبدًا بالاعتماد على المعلومات الطبية بشكل مباشر دون سؤال الطبيب خصوصًا في الأمراض الحساسة.